刘星也是在积极备战WG0中级厨师考证，这个证书必须要+拿力稳。

    

    竟，远月美食街已经贴出了正式的政府公文通知，明年1月份开始，既实行远月美食街的料理类型的店铺的准入门槛制度，最低准入门槛必须要有-名高级厨师担任主厨和拥有两名或两名以上的中级厨师。

    

    未能达到最低标准的料理店，必须要停业，无论是转行卖其他的商品，还是租出去收租都是可以的。

    

    但是，料理店是绝对不允许不达标的店铺，继续进行营业。

    

    对于整个运月美食街的料理店而言，这次的整改影响其实非常有限的。

    

    大概只有20多家店铺，未能达到要求。

    

    不过，除了少数自暴自弃的店长，准备关门.大部分未达标的店铺，都在积极的想办法解决问题。

    

    当然了，像刘星这样准备临时抱佛脚，自己考个证书的还是很罕见的。

    

    “店长....什么劳资的WGO中级厨师证，你有把握吗?”幸平创真紧张的问道.“不好说!”刘星想到，” 做菜来看，我觉得拿手的菜，高级厨师跟我五五开!但是，毕竟时间短了，F所以，运气不好的话， 可能考不上。

    

    当然，考不上也不要紧，在月底再多雇佣-名中级厨师，就没问题了。

    

    长，你觉着我的水平，去考证的话，能过中级?”幸平创真这段时间，算是开了眼。

    

    知道了，厨艺世界其实是有明显的等级划分的，不是他以为做菜比普通人好吃，就是一流的厨师。

    

    事实上，中华厨艺协会、WGO等等组织都是有严格的段位。

    

    動级、中级、高级，再到高级之上星、特之类的等级划分。

    

    就连白米强，目前也仅是高级厨师，而还未拿到特级厨师的资质，主要是因为，中户厨艺协会觉得她年纪太小，强行规定，高级厨师证书满三年之后，才允许考取特级证书。

    

    这种规则之下， 既是避免浪费评级机构的人力资源另外，也是避免一些高级厨师，明明厨艺还未达到要求，却是想多了，频繁的申请特级考试。

    

    WGO的星级厨师，并未有年龄眼利.但主要就这三种途径。

    

    第-种，两名星级厨师联名推荐，这样被推荐的厨师获得被考核的资格，能不能成为星厨师还需要其被考官认可.第二种，WGO举办的The BLUE大赛， 其冠军有可能被评为星级厨师。

    

    第三种，不断进行食戟，战胜高级厨师50人以上，公开食戟胜率不低于90%，这样可以获得WG0对其进行评定的机会，如果厨艺方面有创新，且大量食戟纪录证明其超过同一等级的厨师，即可获得

    

    总的来说，WGO的考核机制，也间接鼓励的竞技性的食戟，使得相当多的厨师，学习厨艺的目的，并不是服务普通食客， 而是在食戟和比赛中，战胜对手.这种发源于远月，又被WGO这样的国际组织提 倡，自然使得国际上的厨艺世界，如同战场一样，弱肉强食在高级厨师圈内，这是再常见不过的事情了。

    

    "问题不大， 不过，需要征对性的刷题。”刘星看了看幸平创真，认真的说道.“刷题啊!”- -下子，幸平创真就对WGO考证打退堂鼓。

    

    “我觉着，诚一-郎大哥.把你培训的好了.不少厨师需要知道的常识和考点，已经融入你的本能中。

    

    欠缺的主要.各种知名的菜式做法的了解。

    

    多刷-些题目，也就是了解不同国家不同流派的烹饪技术。

    

    知识越是丰富，越不容易翻车。

    

    当然了，实际上最重要的还是看厨艺!”刘星解释说道。

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