按照刘星目前的水平,大致上满分100分的麻辣香锅底料的调制,可以达67分。
这道调味品,已经凭着复合方,达到了C级。
正常情况下,市场上即使是买到D级调味品,也堪称是极品。
比如,龟甲万1000日元的酱油,也就是E级水只不过,在E级酱油中算比较好的品质。
一些优秀的酱油师傅,酿造出来的古法头道酱油,大概概才算是D级调味C级调味品,则是可以将普普通通的E级食材,给拔高到D级料理的口感。
将D级食材,提升到C级料理的口感市场上,目前几乎是买不到那种C级调味品,刘星估计即使是法国那种盐之花,世界上最贵的盐,50克相当于人民币1000元的盐, 也不大有可能达到C级调味品的程度。
所rl以, 刘星店中的麻辣香锅,仅靠着底料是C级调味品的水平,就足以以这道料理,在远月美食街站稳脚跟了。
而撒尿牛丸本身,就算是C级料理.用这个料理作为食材,在C级调味品作为汤底的火锅中烫- -遍,由于,两者本身的口味并不相克,反而互相加成。
最终,爆发出来的效果,虽然还未达到特级料理的程度, 但已经能算是顶级高级料理.就算是远月十杰,如小林龙胆全力出手,如果没有超常发挥,也不过如此。
远月十杰应该是高级厨师里面的顶尖精英,年纪轻轻, 不到20岁的高级厨师。
而不是四五十岁,一辈子钻研处于的老高级厨师。
将来是有更大的希望突破到特级、星级厨师的领域。
但是, 现在的远月十杰即使拿着特级、星级食谱,也仅仅是有一定概率可以做出食谱的料理水平,并不代表能稳定发挥。
像小林龙胆就是半步星级厨师,正常发挥是高级厨师级别,下限是非常高的。
与此同时,就是拿到了特级、星级的食谱,其实也未必能做出食谱要求的水平。
撒尿牛丸加上廂辣香锅,大概跟小林龙胆全力出手,但并未超常发挥的实力! 超常发挥的话.这就讲不准 了!比如,田所惠经常就是非重要的食戟和比赛,几乎也没赢过谁。
但是. .关键的时候,总是鬼使差,超常发挥这种玄字,应该就是,无伤大雅的失败,后果不严重的失败。
可以输。
退无可退,在失败- -切就了,往往就会反败为胜了.这就是某些读心游戏,感觉到非酋如果再抽不到,可能就要弃坑了,最终反而会抽中想要的。”歡尿牛丸不止这些吃法。”刘星表示。
“可以配置原本食谱标配的高汤, 适用于大部分人,除非,对肉食之类有忌讳, 否则,绝大部分人都能吃。
配廊辣香锅火锅底料,也是可以的。
油炸,也是行得通的,烧烤当然也是可以。
用来炒菜,也没问题,但需要重新研究食谱..“这么多吃法?瞬间,在场众人不由被像出了口水.刘星也没吃过,油炸、 烧烤的撒尿牛丸。
但,这些并不是自己乱猜想的,而是诸天厨师聊天群里面的大佬,已经开始用撒尿牛丸玩出了花样。
对于那些大佬而言,食谱是死的,根本不需要太在意。
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