恩!”田所惠点头，洗手准备制作料理。

    

    刘星拿着菜刀犹豫半晌，还是让旁观的北条美代子来。

    

    毕竟，切个肉丝对刘星 来说，还是太勉强了。

    

    北条点了点头，用工具稍微磨了磨刀，之后，开始刀于砧板垂直之后，快速的进行切片。

    

    肉片如同一朵朵的纸般的被撕开成一片片。

    

    刘星不由一阵羡慕，刀法他在书上看到，是基本刀工里面的推刀切和拉刀切。

    

    同样是切，但目前刘星还是在练最简单的直刀切。

    

    北条美代子已经是熟练的运用推刀切和拉刀切了。

    

    同样是切，直刀切适合切-些西红柿、士豆、 黄瓜之类的。

    

    而推刀切和拉刀切则是切肉的刀法。

    

    推刀切刀垂直砧板，从上到下，从右到左，用淮力进行切断食材.不久后，北条美代子的刀法变成拉刀切，从右到左，方向跟推刀切相反。

    

    两种刀法混合使用的话，则是更加流畅和高效率.“推拉刀切! “ 刘星不由在心中感觉到羡慕.推刀、拉刀混合起来之后，可以行云流水的将肉切成片、块和丝!当然了，切肉不止推拉刀，比如片刀法。

    

    不过， 片刀法切出来的片更薄，先片后切，可以切出更细的肉丝。

    

    .- .没有推拉刀这么干净利落啊!

    

    仅仅用推拉刀就把肉细丝，也说明了北条美代子的刀工确实不凡，高级厨师的刀工，其实也不外如此!若仅仅是比刀工的话，十杰席位一色慧， 大概都在刀工上，不见得比北条美代子强多少!毕竟，正宗中华料理出身，对刀工都是有强迫症的!“我来炒!“刘星 看看到田所在煮面，而北条则是辛苦切出漂亮的肉食他一点不做， 有点不好意思。

    

    刀工虽然一般般，但是炒肉丝却是练过的。

    

    或许不如大佬牛逼，但上次食戟，就是他自己炒的(肉丝之前是田所惠帮忙切好，用保鲜膜封存)。

    

    炒菜主要是多看食谱， 食谱正确的话， 材料、火候能够标准良好，多训练几次，是条狗都能炒出能0吃的菜。

    

    肉炒好之后，竹升面的泡面也好了!

    

    汤底是麻辣香锅，将鸡、猪、牛三种肉丝，装入泡面的碗中，洒上点葱花增香点缀，成!“请慢用!”刘星将成的被评价为世界第一美味的泡面 端给渡边夫妇。

    

    “这么辣能吃吗?”渡边太太不满的说道。

    

    “怎么,不能?你以前不是吃过而婆豆腐吗，还吃的挺香!“渡边先生说道.“那能一样、我吃廂婆豆腐是菜，加上白板，正好下饭，这整盆都是红色的麻辣汤!”渡边太太抱怨。

    

    “实.不能光看表面，不同食材有相生相克的作用。

    

    最络， 混合起来的效果，并不是单纯-两种食材的味道也许只用辣椒和花椒会很刺激.但是， 这并不仅仅是廊辣， 还有几十种其他的香料配方.”刘星说道.

    

    第104章 吃饭时，能不能停止颜艺表演

    

    ？

    

    "美味!“渡边先生已经先是拿起筷子，吃了-道竹升面炸成的泡面，陶醉的说道，“不愧是世界 第-美味的泡面。

    

    麻辣的口味，明明是这样的强烈， 却丝毫没有呛人的感觉!“因为， 麻辣的口味经过其他的香料的调和之后，更柔和丰富了一 些。

    

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