p; 实际上，更多因素是客人的钱包不够！

    

    毕竟，目前刘氏中华料理店吸引过来的客人，基本上都是普通路过的市民，很少有真正的有钱人。

    

    有一部分的食客，闻到了麻辣香锅的味道，就有吞咽了唾沫。

    

    但，最终还是因为价格，而下定决心离开！

    

    不在乎价格的老饕，在食戟世界也是极其小众，占据所有的食客比例不到5%。

    

    但是，这些高端食客贡献的市场金额，却是比其他95%的食客贡献的消费金额更多！

    

    但那些不在乎价格只在乎美味的高端食客，大部分都是被一些名声在外的著名高级餐厅所俘获。

    

    底层的平民料理店，基本上都是靠着低价策略俘获食客。

    

    高级餐厅和平民料理，几乎是两个泾渭分明，井水不犯河水的市场！

    

    因为，高端餐厅不屑于抢夺的平民料理的市场，是因为费力不赚钱，试想一下，高端料理店的主厨年薪1亿日元等级，做几百日元一份的料理，餐厅老板岂不是要亏死？

    

    高端餐厅不屑于争夺低端平民料理市场的同时。

    

    绝大部分的低端餐厅，也不可能制定出堪比高端餐厅的菜单定价。

    

    1000日元，几乎是一道鸿沟。

    

    一般没有多少厨艺的平民料理店，食客只求便宜和吃饱，这种店铺一般都是把价格压低，很少有1000日元以上的菜单，基本上都是一些几百日元就能吃饱，才是底层平民料理店的揽客之道。

    

    


    

    

    

    第25章 邀新妻英二捧场

    

    “哎，做点小生意，我容易吗？”刘星坐在柜台，双手托着下巴，露出咸鱼一般的表情。

    

    “前辈，不要丧气，打起精来！”田所惠双手握拳，做出鼓励打气状。

    

    “我想想，开头吸引不了食客，主要是因为客人担心我的料理对不起这样的价格。

    

    也就是跟其他的店相比缺少口碑，客人的口碑，会带来更多客人！”刘星思考片刻，“价格较高的料理，必须要有口碑才能卖得出去！”

    

    最简单的口碑——远月毕业生！

    

    远月美食街近半的料理店，都是远月毕业生开设。

    

    靠着远月毕业生的名头，自带流量，一般老饕们听闻新开的店的远月毕业生担任主厨，都会蜂拥而至尝鲜。

    

    “恩恩，前辈，2000日元以上的料理，跟方便速食的早餐，全不是一个概念。”田所惠说道。

    

    全世界的早餐生意，大部分都是以平易近人的廉价来吸引客人。

    
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