觉令人眼前一亮的还是（今麦郎）麻辣香锅口味，又麻又辣又烫又香，再加上价格便宜，可惜……”刘星想了想。

    

    “可惜什么？”袁州不解“可惜，我之前就穿越了，这边世界不是我原本的世界。

    

    时间比我原本的世界要早几年，倒是有今麦郎这个品牌，但是今麦郎还是未出麻辣香锅泡面。”刘星有点遗憾的表示。

    

    “愚蠢，麻辣香锅泡面不过是从重庆传统的麻辣香锅料理微创新出来的，麻靠的是花椒，辣靠的是辣椒，烫是因为你的水温，香则是合理的运用香料调味品。

    

    除此之外，就是运用一些中药材，让人吃麻辣又不会口干舌燥，肠胃不适。”袁州瞬间破解，“我估计，泡面是简化版本的香锅，不会比真正的香锅味美！如果你做出满分100分能达到50分的麻辣香锅底料，那么，无论你用于炒菜、火锅还是泡面，都可以轻易的胜过一般的高级厨师。”

    

    “大佬，大佬，教我！”刘新迅速解锁抱大腿姿势。

    

    “想学麻辣香锅吗？那需要一定基础，先从简单的开始学起。”袁州表示。

    

    “几天时间能速成吗？”刘星“全学会做一道菜是比较难的，但你只需要学会麻辣香锅的酱料调味配方的制作，这比做菜容易。

    

    用合格的麻辣香锅调味料泡面，是可以打败普通高级厨师的。”袁州是有自信的，他就做过只提供火锅汤底，让客人自己去买菜烫火锅，但是汤底牛逼，客人依然是欲罢不能。

    

    甚至，用袁州的火锅汤底去泡饭，一样是下药级。

    

    “大佬，食戟，恩，也就是厨艺比赛中，用泡面参赛，像话吗？”

    

    “比赛规则不允许？”

    

    “也不是，食戟题材限制中华料理。”

    

    “那就没问题了，重庆麻辣香锅典型的中华料理，麻辣香锅泡面如果你那边世界没有，甚至可以注册专利！”

    

    “好的，大佬，请务必教我怎么做麻辣香锅调料包吧！”

    

    “麻辣香锅比较复杂，先从最基础的味碟开始吧！”

    

    “时间够不够啊？”

    

    “应该够了，至少比做其他料理简单。”

    

    中国八大菜系，川菜在古代其实并不是最强的，但是，到了清朝中叶开始，有了“食在广东、味在四川”的传言。

    

    也既是说，粤菜则是种类花样繁多，各种山珍海味都擅长料理，且，广州靠海，使得粤菜多了许多内陆省份没有的海鲜料理。

    

    川菜跟粤菜旗鼓相当，则是因为四川厨师对于调味品的运用独步天下。

    

    换做了清朝之前，川菜名气其实很小，而清朝中叶，川菜崛起，很大程度上归功于赶上了辣椒在中国的推广和普及。

    

    明末时期既有辣椒穿入中国，但依然还是很小众，到了清朝中叶，辣椒已经在国内迅速的扩散。

    

    四川的厨师，非常重视引进的辣椒，且喜欢跟中国国内经典的调味香料花椒一起运用。

    
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