果说，那第一局的刀工比试，主题是拼盘。

    考验的是他们的硬刀工。

    那么这第二局，考验的就是他们的软刀工了。

    总所周知，豆腐的质地，极为清软。

    想要在这上面做出些什么文章，可不是什么容易的事情呀！

    “而且，这一次的刀工对决，有时间限制！”

    “我只给你们两柱香的时间！”

    一旁的十全大师，再次发话。

    闻言，孟川和快刀王两人，都是眉头一皱。

    要知道。

    想要在豆腐是施展刀工，本就很难了。

    一不小心，就会前功尽弃。

    而现在，十全大师限制住了他们的时间。

    也就是说。

    堵死了他们的退路。

    两人都沉思了片刻，这才选定了他们各自的方向。

    “点香！”

    两柱香被插下，然后点火。

    这一炷香的时间，大概等于半个小时。

    两炷香，就是一个小时。

    他们必须在一个小时的时间内，完成各自的任务。

    快刀王此刻面目凝重。

    他已经输过一场了。

    所以这一场，绝对不能再输了。

    面对眼前的豆腐，他显得慎之又慎。

    在思考良久之后，这才重新抽出了手中的流光快银刀！

    这一次！

    他并没有向之前那样，再使用多么花哨的技巧。

    而是显得极为稳重。

    他所选用的，乃是极为细嫩的南豆腐。

    也就是俗称的“水豆腐”！

    这水豆腐，犹如果冻一般，弹性十足。

    快刀王先用抖刀法，直切下去。

    只见其指甲顶着刀尖，不断切下。

    一气呵成！

    极为迅速。

    原本挺立的豆腐，迅速瘫软下去。

    不过，这还没完！

    整个工序，也才做了一半而已。

    这快刀王，又改用水刀法，横向切去。

    何谓水刀法。

    就是一边切时，一边从刀柄处浇水。

    这样可以有效的减少刀面与豆腐的魔擦力！

    防止豆腐被从中间切断。

    而就在这快刀王，正忙碌之时！

    孟川也没闲着。

    他从那背后的厨具墙面上，挑选了好几把大小各不相同的厨刀。

    随后又拿过来一个水缸。

    水缸之中，满是清水。

    不过里面由于没有光线照射，所以显得黑黝黝的一片。

    令人看不真切！
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