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    申鹤想吃，但是不敢！！

    （过年时，你们家有梅菜扣肉吗？欢迎留言~）.

    

    第五十六章 梅菜扣肉正确打开方式！细节到极致的手法！

    “麻婆豆腐令人上瘾，一个不小心就会下太多米饭。”

    “各位也别吃得太急，接下来还有两道菜，外加一份鲜汤！”

    说罢。

    林晓便拿着食材离开。

    话虽如此说，奈何这麻婆豆腐实在是太过下饭了，碗中的米饭就没停过！！

    各位仙人一个劲的加饭。

    得亏他们是仙人啊，要是换做普通人还真没这饭量。

    魈更是夸张，用特辣的麻婆豆腐已经下了四碗米饭了！！

    .

    一块特级土猪五花肉，还有梅干菜，以及梅菜扣肉需要用到的各种辅料。

    还有两盆快要融化的冰水？？

    一股脑全放在灶台附近。

    随后更是拿出了一个超级秘密武器！！

    正是身旁这口高压锅！！

    高压锅自然不是用电的，而是九零年代的那种高压锅。

    就和自己爷爷所用的那口高压锅可谓是一模一样，在华夏老一辈家里面，这种款式的高压锅怕是人手一个！！

    这梅菜扣肉啊，很多种做法。

    虽然蒸煮久了也能达到高压锅这种效果。

    但是用高压锅的话。

    一是非常节省时间。

    二是能够蒸出更多汁水精华的同时，还能让肉质更加的软糯！！

    特别有一点！！可谓是细节中的细节！！

    高压锅放压之时，一定要将速度要快，动作要帅。

    这样便能保证肉质与梅菜收缩之时，瞬间锁住已经互相吸收的汁水。

    这一点啊！！

    乃是很多人不知道烹饪那梅菜扣肉的小技巧。

    起锅！！

    烧水！！！

    一块极品五花肉，冷水入锅，先加入少许料酒，与生姜去掉部分腥味。

    冷水缓缓煮开。

    此时五花肉的肥膘味也被煮了出来。

    02

    如此一块肥膘极其夸张的五花肉，那去腥自然是没有这么简单，单传的靠料酒还有生姜还不够。

    就在这时....

    还在香喷喷吃着麻婆豆腐的众仙人们也是闻到了这来自肥肉的香味。

    有人闻得来。

    有人却闻不来....

    比如说申鹤！！

    “可惜了.....”

    “下一道菜我可能真的吃不了，这味道闻上去也太肥腻了，师傅能吃肥肉吗？”

    留云借风真君也是摇了摇头。

    “我不太能吃肥肉，但若是吃上一两口还是能接受的。”

    “对了，你甘雨师姐小时候，我领她在璃月港中逛街，在路过一家售卖板油的店铺时，店铺内刚好正在熬煮板油，本就不食肉糜的甘雨，当场就吐了，那场面直接吐到店铺中去，害得老板的生意都受到了影响。”

    “最后赔了人家几千摩拉，作为补偿。”

    没错。
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