“上原君。”一色慧说。

    “一色前辈。”上原诚实应道。

    “请多指教。”

    “请多指教。”

    “开始！”

    榊凉子一声令下，两人同时动了起来。

    一色慧走向食材推车，取下一块豆腐，一小把青菜，几朵香菇，还有一小块瘦肉。

    他的动作很慢，却透着一种说不出的从容。

    仿佛不是在比赛，而是在自家厨房里准备一顿普通的晚饭。

    上原诚实则选择了完全不同的方向。

    他取下一块鸡胸肉，几颗鸡蛋，一小把葱姜蒜，还有一瓶料酒和几样调料。

    两人回到料理台前，同时开始处理食材。

    一色慧将豆腐切成均匀的小块，每一块的边长几乎完全一致。他的刀工极稳，手腕几乎没有任何多余的晃动，刀锋落下的瞬间，豆腐没有丝毫碎裂。

    “那是……”

    丸井善二推了推眼镜，声音压低。

    “一色前辈的豆腐处理，从来不用眼睛看。”

    青木大介难得认真地盯着。

    “他靠的是手感。那种把食材当成自己身体一部分的感觉。”

    另一边，上原诚实的动作更快。

    鸡胸肉去筋膜，片成薄片，再切成细丝。每一根肉丝的粗细完全一致，横截面呈规整的长方形。

    鸡蛋打散，蛋液搅匀时几乎没有发出任何声响——那是蛋液完全融合时才会出现的现象。

    “这刀工……”

    青木大介的目光转向上原诚实。

    “和刚才那位完全不是一个路数。”

    锅烧热。

    一色慧最先开始。

    他往锅里倒入少许油，放入姜片爆香，然后加入切好的瘦肉片，快速翻炒。

    肉片变色后，他加入清水，放入香菇，盖上锅盖。

    整个过程没有一丝多余的动作，每一步都像是在按照既定的节奏进行。

    上原诚实这边则完全不同。

    他往锅里倒入足量的油，油温升高后，将切好的鸡丝滑入锅中。

    “滋啦——”

    浓郁的肉香瞬间弥漫开来。

    鸡丝在油中迅速变色、松散，表面微微焦黄。他立刻将鸡丝捞出，锅底留油，放入葱姜蒜末爆香，然后加入调好的酱汁——料酒、酱油、白糖、醋，比例精准。

    酱汁在高温下剧烈翻滚，酸甜咸辣的香气交织在一起，冲击着每一个人的嗅觉。

    “那是什么？”

    幸平创真伸长脖子，想要看清上原诚实在做什么。

    “应该是……糖醋鸡丝？”

    丸井善二不太确定地说。

    “不对。”青木大介摇了摇头，“那个酱汁的味道，不只是糖醋那么简单。”

    上原诚实将鸡丝回锅，快速翻炒几下，让每一根肉丝都均匀地裹上酱汁。

    最后，他将炒好的鸡丝盛入盘中，撒上一小撮芝麻和葱花。

    色泽金黄，香气扑鼻。

    完成时间：二十三分十五秒。

    几乎在同一时刻，一色慧也完成了他的料理。

    他打开锅盖，将煮好的汤倒入一个深碗中。

    汤色清澈见底，豆腐块在汤中若隐若现，香菇漂浮其间，青菜翠绿欲滴。

    仅仅是这样，却透着一股说不出的清雅与淡然。

    完成时间：二十四分整。

    两道料理同时摆放在评委席前。

    一道是糖醋鸡丝，色泽金黄，酱汁浓郁，散发着强烈的酸甜香气。

    一道是清汤豆腐，汤色清澈，豆腐洁白，青菜翠绿，清香淡雅。

    “完全相反的两种风格。”榊凉子轻声说。

    “开始品尝吧。”文绪婆婆率先拿起筷子。

    她先看向一色慧的豆腐汤。

    夹起一块豆腐，送入口中。

    豆腐入口即化，清汤的鲜味在舌尖缓缓扩散，没有一丝杂味，只有最纯粹的食材本味。

 &
『加入书签，方便阅读』
-->> 本章未完，点击下一页继续阅读(第1页/共2页)