灵魂不就是这些老冰吗?”
至少在洛梵的认知中,几乎所有的鸡尾酒都少不了冰块,而且还必须是用零下10几°甚至更低的温度冷冻超过一周的老冰;这种冰制作过程复杂,要求更高,且融化速度比较缓慢,还降低了稀释的速度。
将其放在酒里不会过快融化,又可以散发冰爽,也不会影响酒的口感,而制冰的手艺更是调酒师技艺高低的评判标准之一。
洛梵这种业余玩家就只能去别人的店里买现成的带回来,要让自己像别人那样徒手凿出那么完美一块冰来还是太困难了。
在将冰块完全取出后,洛梵将其尽数装到一个小型冷库中。
“走吧,老地方,这里氛围不太好。”
这个老地方指的当然是阳台,毕竟前两次喝酒都是在那里进行的,而且论氛围,肯定比热闹的室内要好得多。
16鸽问道:“那你要用到哪些酒,我去帮你带过来。”
“全都拿上吧,万一我突然也想喝呢?”
洛梵看都不看就直接离开了厨房,留下了还有些懵的16鸽。
“全都拿上?”
看了一眼地上的那堆箱子......
“好吧......”
反正是调给自己喝的,无所谓......
......
洛梵靠在阳台的栏杆上,感受着十一月微风带来的凉爽。
这种时候,确实很适合搭配一杯美酒与丽人。
美酒是之后的事,而丽人,已经入场......
“都给你带过来了。”
M16将箱子堆在地上放好后,便也来到了洛梵的身边。
而洛梵只是看着那堆箱子,没有要开始的意思。
“怎么,不是要给我调酒来着,怯场了?”
看着洛梵的脸色,M16调笑道。
而洛梵只是笑笑:“不,只是我很少调酒给别人,而你是我的第二位客户。”
“我是不是该感到荣幸?”
“那我当要然感谢你的赞誉。”
洛梵活动了一下自己的手腕,便走到了桌子旁,将冷库与酒杯摆好。
随后,便是调酒用到的材料。
“金酒、味美思、金巴利......还有一个橙子。”
洛梵将其一一摆在了桌上。
M16则是微笑着看着这个男人的表演,颇有一丝看笑话的闲情逸致。
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洛梵取出一块方冰,放入古典杯中,将其慢慢旋转。
随后在另一个像是烧杯的杯中加入冰块,并继续旋转,以此来冷却器皿。
“M16,你听说过‘Negroni’吗?”
洛梵在搅拌时还忙里偷闲问道。
M16侧脸思考了一会,遂答道:“尼格罗尼?听说过,但没喝过,怎么,你要调这个?”
“是的。”
洛梵拿出一个漏勺,将杯中的冰水滤出,随后,便开始了正式的调酒。
“首先,金酒25毫升。”
“对了,M16,你知道尼格罗尼的特色所在吗?”
调酒,是一项需要专心的活,但只要你对自己的技术有足够的信心,你也可以与你的客人攀谈,了解他们的百味人生。
而洛梵,其实并不怎么自信,但是聊聊天还是有必要的。
“等我喝了可能就知道了。”
M16只是抱着双臂靠在栏杆上,一副无所事事的样子。
洛梵并不在意M16的态度,只是仍然盯着手中的两个容器。
“没有哪款鸡尾酒能够像尼格罗尼一样香甜、苦涩一应俱全。”
“金巴利的苦,味美思的甜,金酒的清香甘冽,三中材料的口感保持着平衡。”
“对了,配方比例是1:1:1。”
随后,洛梵拿出了金巴利的酒瓶,在手中旋转几圈后便倒入到一个小型容器中,再倒入酒杯里。
“金巴利25毫升。”
“再是味美思25毫升。”
男人的动作无比悠闲,但又未对效率有任何的减损,M16看着对方的动作,眼神与彼时有了些许变化。
在将酒液倒入杯中后,洛梵拿出一个小勺在杯中搅拌将酒液再次冷却。
“入口的苦味辛辣,回味后味美思的一丝甘甜。”
随后,再将装有方冰的杯中的冰水给滤出。
“作为调酒师心中的最爱,每个人都有属于自己的尼格罗尼,像极了爱情,可为什么调酒师会独爱Negroni?”
“这你要问我?我就一喝酒的。”
M16哑然失笑。
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