这事许大茂根本不懂。

    在这个交通不发达的年代。

    一个饭店的客人，大多来自方圆五公里之内的居民。

    偶尔有别的地方过来的人口，比如喜庆的日子，结婚的人多，没法订到家门口的饭店，一大家人会选择远一点的饭店吃饭。

    这个范围圈就固定下来了，许大茂这个人，知道傻柱的手艺不错，有傻柱在，饭店是盈利的，而且阎解成给傻柱2000元，饭店能够经营的下去，他也给傻柱2000元，这是没有任何的问题。

    可是问题就出在第一次扣盘上。

    周围的客人，扣盘之后，有90％的人，知道这一家饭店换了老板和厨师之后，也不会回来，他们嫌弃丢人，扣盘饭店没吃头，还有人就是压根不会来了，去周围别的饭店吃饭。

    如果说以前刚开饭店，周围的人员过来就餐是100％，现在只有以前的60％到70％的左右的人流量。

    饭店不是必需品，去什么饭店吃饭有选择，即便是傻柱做菜做的和国宴一样，价格也便宜，周围居民也不会去消费。

    如果是后世，交通发达，能够带来远超现在客流量，这个饭店可以盘活。

    现在这个饭店就是一个必死之局。

    就和很多小区的饭店一样，刚开业几天生意不错，过几天就没生意了，然后，不管这个饭店如何转让，换老板，换厨师，这个地方的饭店都没法经营下去，直到最后改行做别的生意。

    而且，很多居民不会去打听饭店换老板，换厨师了，他们只认识地儿，比如说，马路子牙的饭店被人扣盘儿了，不管换谁，他都认为扣盘儿了，还会和街坊邻居说，那个饭店不行，曾经被人扣盘了。

    这样下去，生意永远不会好起来，反而是干一家饭店倒闭一家。

    许大茂虽然聪明，但是他不懂这个道理。

    傻柱这几天也一盘，也没赚到钱。

    傻柱现在只有1500元钱，下个月开始才有2000元。

    这1500元，提供了工资之外，还要包菜，傻柱有人送菜是便宜一点，以前也都是和食堂一样，大家抄点素菜回家，可是现在贾张氏来了，贾张氏偷菜不说，还有三个孩子也来了。

    半大小子，吃死老子，何小宝自己家孩子，多吃几口没啥问题，小当是傻姑娘，傻柱心疼也没啥，小槐花还是一个六年级的小学生，吃点也没什么。

    这里没什么，那里没什么，加在一起，好家伙，这就是一笔开销了，再加上带菜，后厨的利润根本没有，说不定多上几个肉菜，傻柱自己还要贴钱，冲门面。

    傻柱能做出来这种事情。

    导致这个饭馆，最终的受益者，房东，还有食堂的这些工人还有贾张氏，感情傻柱和许大茂就是赔本受累受苦，服务大众。

    陈伟不会去和秦淮茹解释这些玩意，也不会去提醒许大茂。

    不过秦淮茹休息不好，这可不行。

    陈伟过去帮她按按肩膀，一会功夫，陈伟的手就不知道按什么地方去了。

    秦淮茹没反抗，嘴里却说：“算了，太迟了，我今天好累，明天陪你！”

    陈伟过过手瘾，“成，明天好好陪陪我，今天回去早点休息！”

    “别贫嘴了，我婆婆十点多，十一点回来，明天早上我还要给孩子
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