sp; 刘昴星伸出手：“我的鱼料理。”
“非常神奇的餐前艺术。”
愣神了足足有好几秒才回过神来的安德烈君度率先开口，他这次当评审本就是冲着发光料理而来，虽说他的舌头是绝对比不上神之舌，但好歹也是蓝带国际学院的副校长，浸淫料理界数十载，吃过的三星料理没有一千也有几百，大部分的料理他一尝就知道里面有什么玄机。
发光料理的核心如果他也能尝出来的话，让学校里的学生们朝着这个方向努力，那也绝对会是踩下远月的有力手段！
“所以是吃这些神龙是吧？”
安德烈君度拿起筷子，在四色神龙之间犹豫了一下，选择了颜色雪白，看起来应该是最能体现料理本身风味和调料的蒸鱼。
白色神龙身上，雪白的鱼肉如花瓣般被筷子轻易夹起，安德烈君度凑近细细看着鱼肉在筷子上呈现的蒜瓣状态。
他肯定道：“这是鳕鱼。”
刘昴星点头：“没错。”
“鱼肉上面有东西，是冰渣？”
在近距离观察鳕鱼肉后，安德烈君度才发现这些鳕鱼肉上有着细小的冰渣，这些冰渣在评审席头顶明亮的灯光下如碎钻般反射着光线，在雪白的鳕鱼鱼肉表面熠熠生辉，似乎里面有着什么玄机。
他将鳕鱼肉放入嘴中。
刹那间，一股清爽的气息如海风般扑面而来！
“！！！”
安德烈双目圆睁。
被上锅蒸熟的鳕鱼肉本该细嫩滑柔软，有着微抿则断，入口即化的口感，但不知为何刘昴星的鳕鱼肉在嫩滑柔软之余，还有着微微弹牙爆汁的奇异口感！
鳕鱼特有的鲜美甜嫩在轻微爆汁的口感下更加突出，并且伴随着那股不知道从何而来的清爽风味，更加彰显鳕鱼本身的所有优势！
甜！鲜！嫰！软！
安德烈君度的脑海中，这四个字皆由四条飞舞在空中的白色神龙所构成。
他仿佛飞到了云端之上，脚下的庞然大物是紫金色的地球在宇宙中寂静旋转，一条巨大的鳕鱼从他的身后轻灵游过。他惊愕转身，只见那条遮天蔽日的巨大鳕鱼在清冽大风和万丈光芒中渐渐进化成一条威严肃穆的白龙！
与西方传说中的犄角狰狞的大肚子蜥蜴龙不同，这来自东方神话中的神龙身形细长优美，在半空中曼妙腾挪，五只雄鹰一般的利爪在空中抓握，正对着他们脚下的地球做出守护又观察的姿态。
“啊！啊！啊！”
安德烈君度身上新换上的衣服“歘”地一下，直接碎成一条条的布片，头顶本就非常具有法国特色的金色假发也随之飞到远处。
他的身后莫名出现一道白色的圣光，将他那光可鉴人的头顶照得更亮更显眼：“这就是神之领域吗！？”
“见地球，见宇宙，见神龙！”
安德烈君度张开双手激动道：“我也成为了这无边宇宙中观测地球的一员了！”
在大声抒发鳕鱼白龙的美味后，安德烈君度浑身上下的气质顿时改变。秃顶的中年白男嘴角上扬出莫名的弧度，仿佛进入了某种顿悟的境界：“原来这个世界是如此之大，人类又是如此渺小。”
他说话的腔调开始变得有些抑扬顿挫，又有些莫名的神神叨叨，他眉眼松弛地看向刘昴星：“鳕鱼肉中那股清爽的风味是因为那些神秘的冰渣吗？”
“您猜的没错。”
虽然很不礼貌，但是安德烈君度头顶上那块闪闪发亮的光洁皮肤真的非常吸引眼球。像是在猫咪面前不停晃动的逗猫棒一般，刘昴星每次想着非礼勿视不去
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关注，但视线却根本不受控制地转过去。
他很努力地将注意力转移到安德烈君度的脸上：“那是柠檬汁和茉莉花茶混合打发的冰渣。”
“柠檬汁和茉莉花茶？”
安德烈君度闭眼回味：“是啊，这确实是柠檬汁和茉莉花茶的清香。但鳕鱼作为并非典型的深海鱼，肉质本身细腻可脂肪含量不高，一般而言煮熟或者蒸熟后肉质会呈现较为松散的状态，但你的鳕鱼肉为什么会有这种温润爆汁的弹牙口感？”
“因为在蒸之前，我将新鲜鳕鱼的表面涂抹了一层用淡盐水，并且放入了冰箱保鲜室中冷藏静置了一段时间，盐分的渗透压使鱼肉的蛋白质收缩锁住汁水，短时间的微冷环境也会使鱼肉整体的肉质收缩，变得更加紧实。”
刘昴星解释道：“而且不止于此的是，在上锅蒸熟鳕鱼肉之前，我就先将鳕鱼肉用牙签定型，每一片鳕鱼肉之间都留有一定的空隙，避免鱼肉互相接触蒸熟时的冷凝水，防止过烂；还会在鱼身覆盖耐高温保鲜膜，减少冷凝水滴落冲淡鲜味的同时，也会尽量保持鱼肉内部的湿润度；在起锅的时候，淋上葱丝热油，高温会让鳕鱼肉瞬间收紧表面，锁住内部汁水；最后再在每一片鳕鱼肉的空隙里塞入柠檬汁混合茉莉花茶的冰渣，进一步收缩肉质，保持爆汁微弹的口感和鳕鱼本身的鲜甜。”
“多么精细的处理，但在这块鳕鱼肉上体现出来的味道却又多么鬼斧神工！”
安德烈君度喟叹道：“光是这一种白龙鳕鱼的烹饪手法就已经够无数成年厨师学习半辈子了。”
这就是能够做出发光料理的厨师的实力吗？
不仅是需要对食材本身特质有着充分的理解，还要大胆想象该如何通过创新来发掘食材的上限，保留其特点的基础上进一步深挖其他可能。
“不！这绝对不是普通厨师光靠学习就能够制作出来的料理！”
另一侧的克莱尔女士脸颊通红地捧着脸，以唱诗般的腔调大声赞美道：“神啊！这就是只有天国才能品尝到的食物！”
“我在这道料理中看到了世界的伊始和新篇。”
来自英国三星餐厅RORE的主厨克莱尔双手抱在胸前，做出祈祷的手势大声告解：“是神明创世时的景象！”
“？”
刘昴星从上到下又仔细检查了一下自己用海鱼们做出来的中华神龙，一头雾水。
你们去外面创世了？
第54章 5454“被片得极薄的新鲜金枪……
54
“被片得极薄的新鲜金枪鱼片中有着淡淡的竹叶酒香，这股酒香的入口顺滑持久高长，滋味鲜爽回味悠长，不仅削弱了金枪鱼刺身本身的生食味，还将金枪鱼本身的鲜甜味激发得更加明显！”
金发碧眼的克莱尔主厨十指交叉握于胸前，在看清料理中所蕴含的异像后，她热泪盈眶地感动道：“而且因为金枪鱼刺身本来就会带着一丝轻微的余酸，在因此在金枪鱼肉的双重甜味共振下，刺身的味道才会愈发可口迷人！”
克莱尔看向刘昴星：“金枪鱼刺身你用酒短暂浸泡了一下？”
“是的，我用了中华的竹叶青酒。”
刘昴星掏出一小盅包装雅致的中华酒，颔首道：“酒精会短暂变性鱼肉表面蛋白，使鱼肉肌理略微紧缩，提升脆嫩感，类似轻炙效果，形成极薄‘凝脂膜’。而在鱼肉入口的时候，会率先释放出竹叶青酒的凛冽芬芳，随后才会回归刺身本身奶油般绵密的口感。”
“简直就是神迹般的味道变化。”
克莱尔欣喜道：“这道青龙造型的金枪鱼刺身的风味复杂程度堪比一瓶精心调配的香水，初调是竹叶青酒类似雨后竹林的圆润馥郁，咀嚼时薄薄的金枪鱼刺身的鲜甜则是带着野性痕迹的血香感，吞下之后喉咙深处还会有徐徐回甘的另一种果酸尾调。不过这股酸究竟是——？”
“梅子紫苏酱。”
刘昴星另一只手拿出一小罐包装色彩艳丽的小罐头：“夏季家庭料理的必备好物！也是我来到日本后，被许多人推荐的酱料！”
梅子紫苏酱，一款奈奈妈妈推荐，幸平餐馆必备，网上据说是穷鬼懒人自制预制菜的必用酱料。
“竟然是它？！”
克莱尔瞪大眼睛，似乎格外震撼：“你在如此重要又如此复杂精致的料理之中加这个东西！？”
十几年前曾经来远月参加插班考试的克莱尔对这个格外熟悉，这可是日本超市里唯一一种不到三位数就可以买到的酱料。①
对于当时贫穷的她而言是除去盐巴外唯一能够买得起的调料，可以直接与白粥搭配（纳豆是真的吃不习惯）。
“为什么不可以呢？”
刘昴星转动着手中的廉价调料，乌黑的眼珠里满是不解：“这是非常大众化的调料，就说明有很多人都喜欢它的味道，而我也刚好需要一个回甘的果酸香味。与我而言，这个调料给我的效果最好，那就一定要用。”
“一定要用……吗……？”
克莱尔闭上双眼，青色神龙从神山之巅的广阔苍穹长吟一声，带着绚烂圣光向她俯冲而来。
金枪鱼刺身悠久复杂，变化莫测的风味，近乎于东方哲学中的‘道’的感觉，也正如眼前这条青色巨龙一般神秘莫测，却又有着令人无法忽视的众生平等之美。
“这条青龙刺身的正中心有着被牢牢包裹住的梅子紫苏酱与鲑鱼籽，若将金枪鱼刺身与梅子紫苏酱和鲑鱼子一起吃下，鲑鱼子爆珠般的口感与梅子紫苏酱的酸味激活唾液后返出清甜。这种感觉就像是就站在天国之门前，看着天地间唯一一条青色的神龙降下甘霖，为大地带来雨水和福音，原始的万物在这一刻萌芽，而我也在这一刻得到了救赎！”
因为回忆而紧闭的双眼在扑簌簌地流下眼泪，克莱尔哽咽道：“一切都是平等的，无论是中华的竹叶青酒，还是大西洋中的高级食材金枪鱼，又或者是随处可见的梅子紫苏酱，这些南辕北辙，从来都没有人用过，光是想象就觉得奇怪的东西在一起竟然促成了这道青龙刺身的完美无缺！而我也在这个美味的料理中得到了真理……”
克莱尔曾经被蓝带国际退学，就是因为在她十几年前的那个年代，女性厨师是极为少见的。当时除了学习马卡龙等甜品的烘焙专业以外，真正站在灶台前烹饪，未来发展方向是餐厅主厨的专业里只有她一个女生。
可即便是这样，她在学校也经常受到排挤和歧视，甚至是学校的教职工也会在不经意的话语中说出女人不适合当主厨的话语。
这对一心想成为主厨的她而言足以称得上是当面侮辱。
当然，这些对于当时的她而言都是小困难，真正逼迫她退学的，是不公平。
是同一成绩下，永远不会看向她的目光；是更优秀的味道下，偏向男性更多的机会；更是所谓珍贵食材必须经过男的人才会更加美味的“传统”。
都说东亚封建，西方自由，其他的领域她不知道，但在十几年前的料理界，这些都是屁话，一样都在吃人。
她只觉得蓝带这么多年来只能跟在远月屁股后面苦苦追寻是活该，毕竟远月好歹出过几
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个优秀的女性。
只可惜她没能通过那一年的插班考试……
年轻时遭遇的创伤，要用一辈子的成熟来疗愈，让她现在看到蓝带人都有种应激般的恶心。
但此时，她已经释然了。
因为她看到了为劣等食材鲣鱼发声，制作出推翻顶级食材才能有的口感的田所惠，也品尝到了从未有人能够在高级食材和高等比赛中使用几十日元的低等调料。
这些料理界的孩子，未来的希望们在站在曾经被所谓“权威”“传统”们霸占的聚光灯下，大家众生平等，眼前只有对料理巅峰的炙热渴望。
她嘴角上扬，却潸然泪下，声音温柔且坚定：“青龙带来的，确实是新世纪。”
“原来昨晚小当家找我借梅子紫苏酱是这个意思吗？不过话又说回来，梅子紫苏酱就是很好用啊？难道克莱尔主厨也奉行那套什么低贱庶民那套吗？我听说她是英国第一个女性三星主厨的时候还以为会更平易近人一点呢。”
毕竟这个第一背后代表的什么，稍微联想就能想到。
观众席二楼极星寮区域里，幸平创真摸摸后脑勺：“也是搞不懂，为什么上学期我每次用梅子紫苏酱的时候，夏佩尔老师的表情那么臭，都跟苦瓜一样……”
“……”
极星寮其他人脑门上全是黑线：“有没有可能夏佩尔老师当时教的是宫廷法餐，而你用这个不仅是在当面打脸宫廷法餐这门课的脸，还是打他的脸……”
“那谁叫总是有奇怪的人来我的锅里捣乱。”
幸平创真摊手，无奈的语气里有种不捣乱老子想用也要用的理直气壮：“那我为了补救我的料理，用我最熟悉的调料来微调不是很正常吗？要是夏佩尔老师注意一下课堂的素质道德，那我肯定也不会总是用啊。”
“#！”
今天为了看清楚刘昴星的料理，特地坐到第三排的夏佩尔脑门青筋直凸，眼神如刀子般射向自己下面的红毛刺头，森森开口：“所以都是我的错了？”
“噫！！”
“怎么好像听到了夏佩尔老师的声音？！”
背后突然寒毛竖起的众人缓缓回首，只看到坐在他们身后上一层座位上的，正式刚才他们偷偷讨论的法餐课讲师夏佩尔。
“哟，夏佩尔老师。”
幸平创真丝毫没有背后蛐蛐人被发现的心虚，反而扬起手，正大光明地打招呼寒暄：“你今天的位置这么前，要来很早才能抢到的吧？”
“……”
夏佩尔是非常经典的法国老头，素日里表情矜持高傲的脸上此时皱纹拉得老长，他耷拉着眼皮，面色深沉漆黑，森然笑道：“是啊，不然怎么能听到你说我素质道德低下呢？”
红毛眨眨眼：“我可没说。”
“哼！”
“不过谢佩儿老师，小当家的那条红龙是法式料理的手法吧？”
既然有老师在，那对于拿不定主意的事情幸平创真直接开口询问，有种把老师当点读机的胆气。
“小当家是——哦你说的是刘昴星同学吧？”
虽然一直将幸平创真视为刺头学生，但其实他也最清楚幸平创真的水平。全世界的正常老师都是一个样子，那就是喜欢的优等生在向自己询问的时候，都会欣然答疑：“是的，如果我没看错的话，那条红色神龙身上的炙烤痕迹应该是法式甜品焦糖布丁的手法。”
“真厉害啊，小当家。”
幸平创真如黄金般的瞳孔紧紧注视着舞台上的刘昴星，嘴里轻轻感叹道：“所有学习到的东西都能够灵活运用，甚至还能做出更加惊人的效果。”
这种每看一次料理，就会觉得遥不可及的感觉，他还只有在自家那个不靠谱老爹身上见到过。
“中华……”
幸平创真喃喃道：“都说中华料理衰弱，但我怎么一点感觉都没有。”
不仅是小当家，还有上学期跟老爹一起来极星寮的那个陈冬藏前辈，水平也是丝毫不输老爹。
“爆发！！！！”
此时评审席上，吃下红色神龙的WGO执行官突然仰天长啸道，某一瞬间他的嘴里甚至喷发出火焰般的虚影：“这是太阳风暴！星球爆炸！是一切生命最初的奇点！什么神明？什么神龙？这些都是虚无缥缈的东西，料理明明就是最理性的科学定理！”
WGO的这位执行官推了推眼镜，他倾身向前，目光闪亮得注视着刘昴星，循循善诱的姿态莫名与某些传教士相似：“刘昴星同学，你有兴趣了解一下我们物理学之父，大科学时代的开创者，近代物理学、力学、光学和数学领域的奠基人艾萨克牛顿吗？”
“？”
“加入我们WGO的分子料理部门吧！”
执行官做出了安德烈君度想做但不敢坐的事情，当着薙切仙左卫门的面直接挖人：“我们这里有物理学，化学等一切伟人的原始手稿，在诸位伟人的光辉下，相信你也一定可以将分子料理推向更高的领域，就如同你现在的这道红色神龙料理一样！”
“啊？”
第55章 5555组成红色神龙的是炙烤三……
55
组成红色神龙的是炙烤三文鱼片，鱼肉与料汁在烈焰交响中碰撞发出的味道如超新星爆炸般冲击着执行官的味蕾。
三文鱼的表面被刷上了一层轻薄的料汁，喷枪炙烤三文鱼肉表层时，鱼肉与料汁一起在火焰中发生焦化反应，释放出美拉德反应的诱人焦香和混合微微烟熏火燎的烟火气。而且炙烤后的鱼肉与料汁中的糖分相结合，激发出相较于普通炙烤三文鱼更加独特的风味。
料汁里应该也加入了一些辛辣口的调料，在火焰加热之后开始徐徐散发出的辛辣刺激才会与三文鱼本身的油脂结合，转为了热辣奔放的奇特香味！
“三文鱼的鲜味主要来源于其肌肉中含有的多种呈鲜氨基酸，如谷氨酸、组氨酸、天冬氨酸和亮氨酸等，这些氨基酸在三文鱼的肌肉中含量较高，本身就已经为三文鱼带来了丰富的鲜味。①但经过炙烤之后，三文鱼肉中的蛋白质、脂类和糖类在高温下发生了美拉德反应，生成棕色大分子物质类黑精及数百种风味中间体，赋予了三文鱼更加独特色泽和香气，进一步增强了三文鱼的鲜美滋等级。”
对于三文鱼之所以被称为高级食材的原因，执行官很显然如数家珍：“一般来说炙烤三文鱼通常会搭配柠檬汁、香草和橄榄油等清爽的调料，用来重点突出三文鱼本身已经近乎极致的鲜美味道。但你的料汁却这不这样。”
“你用了糖和辣。”
执行官的眼镜片上反射出学术精明的白光，他说：“糖和辣是非常传统的一种调味搭配，一百多年前当食品工业还没现在这么发达的时候，当时的厨师们就发现白糖和辣椒混合在一起可以增添食物的鲜香，直到后来食品工业开始发展，又出现了很多的添加剂，才渐渐将糖和辣的搭配舍弃……”
“是的，但从另一个角度来说，能够被许多厨师们发现并流传百年的搭配与其说是传统，不如用‘经典’这个词来形容。”
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刘昴星回答道：“就像我的家乡四川，春秋战国时期的川菜其实以‘甜’为主，根据《蜀都赋》的记载，西汉时期的四川地区已经形成了较为系统的美食文化，那时的川菜以甜味为主。这种甜味主要来源于蜂蜜和蔗糖的使用，如‘调夫五味，甘甜之和’的描述，正是当时川菜的独特风貌。”
“啊？！川菜最开始是甜的？！”
因为某些特别的原因，当刘昴星作为一名中华厨子说出川菜最初的主味是甜的时候，观众席上无数人都在震惊。
“久我照纪前辈之前将中华料理研究社改成川菜研究社的时候，那可是除了辛辣，什么都不允许踏入川研社大门一步呢！”
“听说因为糖的事情还踢了十几个人，闹得动静也不小……”
“那可是远月无冕的川菜之王，对麻辣以外的味道都深恶痛绝，结果现在人家本地人说川菜一开始就是【甜】为主……”
观众席里沉默几秒，有人偷偷开口：“现在看起来好小丑哦。”
“！”
听到这句话的所有人连忙看向左右，都在竭力表示这句话与自己没关系，但他们发现周围人的动作都一样。
“……”
令某位十杰尴尬的安静中，所有人心中第一反应都是：幸亏十杰的观赏席位不在观众席。
但下一秒，他们心中就是：不知是哪位勇士，好敢！
“随着历史的变迁，辣椒入中华，并逐渐在四川地区流行开来，也改变了人们的饮食习惯。”
评审台前，刘昴星还在介绍：“辣成了川菜中著名的特征，以花椒和辣椒的结合产生了麻辣口感，既能刺激食欲又能驱寒祛湿，非常适合四川盆地湿润的气候条件。但这并不代表【甜】这一味道就消失了，而是成为了孕育辛辣的温床。”
“在烹饪中，糖不仅可以提鲜，还能起到调和味道的作用。如果菜肴中的辣味过重，可以适量加入糖来中和，使味道更加平衡。此外，糖还能增加菜肴的风味和色泽，特别是在烹饪肉类和蔬菜时，糖可以使菜肴的颜色更加诱人。”
刘昴星解释道：“但最重要的是，糖的甜味可以与辣味相互衬托，使菜肴的味道更加丰富和协调。那是与柠檬汁、香草和橄榄油等清爽调料截然不同，但却足够经典的味道搭配。是源自中华四川数百年来无数百姓的都加以肯定的经典搭配。”
“没有错。”
执行官推了推自己鼻梁上的眼镜，肯定道：“三文鱼属于巡游类鱼，它们在淡水环境中出生，随后游向海水生长，最终又回到淡水进行繁殖。这一独特的生命周期，使得三文鱼成为了兼具深海与淡水特色的鱼类。由于长时间的高速游动，使得三文鱼的肌肉发达，脂肪分布均匀，口感柔韧，但同时也具备肉质滑润细腻，富含独特的脂香。清爽类调料固然能够彰显三文鱼本身的特点，但你这道炙烤三文鱼却用另一种方式表现出了三文鱼的独特风味和烹饪上限。”
执行官闭上双眼，味蕾在品尝过炙烤三文鱼后传递给大脑的意象便是一副红色的东方神龙在神秘黑暗的宇宙中遨游的场景。
自己仿佛化为了一颗宇宙尘埃，看着身姿曼妙，浑身火焰的东方神龙在无垠黑暗中盘旋，继续继续盘旋着。直到一颗光点在红龙的爪中亮起，在龙爪的扰动下开始坍缩，爆发出巨大的光和热。将一切淹没，又将一切吸引。
炙热的火光在黑暗宇宙中如火炬般亮起，与红色神龙本身的火焰遥相呼应，变成了一颗金紫色的星球。
就如同那颗已经破碎的锅巴地球一样。
执行官睁开眼：“你的红龙三文鱼肉口感外皮酥脆，内里鲜嫩多汁。而且在火焰枪和料汁中糖分的保护下，鱼肉内部还保留了三文鱼刺身的细嫩润滑的口感，这种口感的对比和层次使得炙烤三文鱼在味蕾上演奏出一曲美妙的交响乐，重点强调了三文鱼鱼肉中的油脂和肉质。”
而且这道炙烤三文鱼并非全熟，而是与前面那道稻草烤鲣鱼一样，是外熟里生的状态。
但又很不一样，因为这道料理想要表现的并非只有海鱼本身的肉质和口感，而是三文鱼与料汁共同作用下表现出来的极限！
在加了糖的料汁的包裹下，被炙烤的三文鱼表面会有一层薄而脆的琥珀色外壳，那是料汁与鱼肉油脂在高温下凝结成的脆皮，被牙齿咬下时会发出“咔嚓”的脆响，薄而润，但脆如薄纸。
他左右看了看其他评审员们的盘子，发现除了自己，其他评审都还没有发现刘昴星在这道料理里藏着的真正秘密。
于是执行官回过头来，越看刘昴星越喜欢。
这种可以充分运用所有食材和调料，将一切实力全部融合进整盘菜里，宛若开方般一步步埋线，为料理最后表现出来的结果做出精密布置的思路和手段。
简直就是天生分子料理圣体！
因为级别较低，还不知道已经有同事来给刘昴星下过offer的执行官热切地凝望着刘昴星，言辞恳切道：“少年，我觉得你很有前途，毕业后来我们WGO的分子料理部门吧！我给你内推！”
“WGO这就开始挖人了吗？”
观众席里一片躁动：“这比赛还没结束呢！”
“这已经是第二个坐在评审席上对刘昴星发出直邀的评委了。”
“真好啊，要是我也能被直邀就好了。”
“啊……WGO的话还是需要我回去跟家人再商量一下。”
越来越熟练怎么搪塞offer的刘昴星回答：“因为毕竟是另一个国家，需要郑重思考。”
“也对。那么说回这道料理，能告诉我为什么是龙吗？”
并不知道自己已经被婉拒的执行官只知道，在料理界，还没有任何一位厨师能够拒绝WGO的邀请，这可是站在料理界金字塔顶端，为所有厨师和餐厅打分评级的权威组织！
哪怕是远月的毕业生，也不是谁都能加入WGO。
等了这么久，终于有人问到重点了！
漆黑的双眸中闪过一丝亮光，刘昴星抬眸道：“因为说到鱼，我一瞬间就联想到中华神话传说里有鲤鱼跃龙门的说法。而龙与水在中华传说的传说里一直以来都是共生关系，龙不仅被视为司雨之神，其如鱼尾的形态和活动范围均与水相关，比如《山海经》中就有中华的东西南北四海均为四龙掌管的传说。”
“所以这次主题是鱼的消息一传来，我的脑海中顿时就出现了中华统御四海的四条神龙的形象。”
中华少年额头前黑色的炸毛刘海在大灯之下显得蓝汪汪的，犹如四海之水，双眸中对于文化的自信更是如奔涌不惜的海浪般一层层涌现：“东海之青龙，西海之玄（黑）龙，南海之赤（红）龙，北海之白龙。而四海在中华的语境里，不单单特指东西南北四海，还有广义的天下，世界等意思，代入到当今社会来说，就是整个地球。”
“四海之龙，地球。”
刘昴星将左右手的食指相对而指：“两相结合来看的话，那么最终形成的意象就不仅仅只是有中华传统文化里的统御四海的神龙，还象征着由神话幻想走向现实地圆学说——麦哲伦环球航海。”
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世界四大文明古国文化中，之所以只有中华文化能够传承至今，也正是因为中华自古以来那宽如大海般的包容性。身为一百多年前的小古人，刘昴星的思想虽说还有些局限性，但是对于来自百年后的新知识和新文化都是以开放包容的姿态在努力学习。
俗话说取其精华去其糟粕，刘昴星亦是如此，只要在道德和法律允许的范围内，能让自己在料理上有更多可能，他都愿意去学习尝试。这也是他会选择参加那么多社团，插班远月学习的原因之一。
全新的时代致使他对本已全然掌握的料理又产生了新的理解，那些百年前的菜谱在如今依旧能焕发出别样的生机与光彩，才会诞生今日这道脱胎于大陆真鲷图，黄金锅巴，升龙饺子和新知识的全新料理！
“四龙御海和麦哲伦环球旅行所发现的地球。这些加在一起，便是今天这道料理的核心。小当家全新特制——”
刘昴星目光熠熠，掷地金声道：“四龙环球锅巴烩！”
第56章 5656“四龙环球锅巴烩？”……
56
“四龙环球锅巴烩？”
吃完黑龙鱼肉的薙切仙左卫门闻言将视线落盘子中间的锅巴碎片上：“既然料理的名称里面有锅巴的存在，那就说明锅巴也是这道菜的重要组成部分……”
他将沾染了橘红色料汁的锅巴夹起，送入嘴里。
大米被烘烤过的焦香瞬间如巨浪般席卷而来！
松脆的锅巴在料汁的浸润中变得半硬半软，外软里脆，牙齿咬下的瞬间，既有锅巴松脆的冲击感，舌尖又能体会到吸满料汁的锅巴在被咀嚼时的柔软爆汁。
薙切仙左卫门夹起一小片有弧度的锅巴，特意舀满了淡橘色的料汁，这次品尝的重点在料汁之上。
送入嘴巴的瞬间，他仿佛看到了四色神龙携带着浓郁鲜香深海气息向他飞来！
是极致的海味鲜香如浪花般在舌尖绽放，也是极致的淡雅清酸在鲜香之后缓缓回升，层次丰富，浓淡相宜，避免了料汁过于鲜香以至于喧宾夺主盖过锅巴和四条神龙的味道。而且料汁本身的质地粘稠但没有一丝的油腻，因为其中有着一丝清幽的淡雅花香。
料汁总体入口鲜香浓郁，却在隐约的花香和余韵微酸中不失清雅，不仅在与锅巴的搭配中堪称天作之合，更是在与鱼肉的搭配中对本就绝妙的鱼肉起到画龙点睛的作用！
薙切仙左卫门放下筷子，在WGO执行官“竟然被你发现了”的惊讶眼神中，用勺子将锅巴，鱼肉和淡橘色的料汁一起送入嘴中。
“！！！”
薙切仙左卫门瞳孔紧缩，凌厉威严的双眉在锅巴，鱼肉和淡橘色料汁三者合一的味道中不受控制地挑眉大赞：“这是——”
锅巴，鱼肉和料汁，三者的风味都格外复杂，但混合在一起后，竟然奇异般的在舌尖融合，每一道独特幽微的风味都化繁为简，碰撞，交融，变化和升华成冲击灵魂的“绝妙”二字。
这是近乎于“新世界”的料理升华！
都说最顶级的美味和食材往往只需要最简单的烹饪手法，但那些都只是在品尝顶级食材本身的味道。
从分子料理学的角度来说，鲜味是可以通过机器和人工的精准提取和配比来将味道一步步推向烹饪达不到的另一种境界。
但这些概念都被刘昴星的四龙环球锅巴烩打破了。
顶级的美味也可以通过更为复杂的烹饪手法将味道推向更加繁复的新境界，而这种味道不需要通过离心机，蒸馏仪等机器干预，只是在最传统的烹饪和最高超的厨师的手里就能达到！
鲜美的味道如飓风般穿过他的味蕾，身体和灵魂，他仿佛变成了一颗小巧圆润的球体，被龙爪抓住抛向空中。他在神龙如鹰隼般的爪子间被来回抢夺，神龙们似乎是在嬉闹，又像是在交流着什么。
吼——
龙吟在天地之间悠扬回荡，在四条权能各异的神龙的搅弄下，他慢慢拥有了分割紫色大海和金色陆地的海岸线，在四色神光的照耀下，也开始孕育了生命。
鳗鱼得到了神龙身躯的雏形，鳕鱼得到了神龙可以在深海中遨游的习性，三文鱼得到了神龙可以在深海与浅海只见来去自如的矫健身躯，金枪鱼则是在红龙炙热的辉光中得到了另一种可能。
他在神龙们的观测和玩。弄下逐渐从一颗小小的球体，渐渐长成了一颗紫金色的地球！
薙切仙左卫门又将其他神龙身上的鱼肉蘸取料汁和锅巴一起吃下，每一条鱼肉都有着细微的味道差别，又在这料汁和锅巴的味道中和谐统一。
这简直就像是——
“大海连接整个地球的味道！”
薙切仙左卫门双手握拳，站起来热血道：“海洋连接着陆地，又参与到大气循环之中，连接着地球上的万物。四龙环球观测一切，最终在这颗锅巴地球上留下了他们各自的痕迹！”
“为什么你的料汁会有这么神奇的味道？”
薙切仙左卫门脸上皱纹深刻，张大眼睛看向刘昴星。
“您是想问，为什么料汁明明这么鲜香，却在一点点的酸度和花香后却能够这么丝滑地融入到四条神龙的味道里吧？”
刘昴星笑着解释道：“因为四条龙的主食材是三文鱼，鳕鱼，金枪鱼和鳗鱼，而我熬煮料汁的主要食材是这四条鱼的鱼骨和鱼皮。”
“终于说到这里了！”
观众席上早就有人在质疑为什么四条鱼的味道能够互不冲突，明明从摆盘来看，四条鱼之间没有任何接触，分明都是独立的存在：“快拿起本子记笔记！学霸亲自讲解题思路的机会可遇不可求！”
“正如平时上课时候老师教育的那样，每一道料理都有自己的主食材。譬如勃艮第炖牛肉中的牛肉，咖喱牛腩中的咖喱，三文鱼刺身中的三文鱼，这些与今天考核的主题一样，都是某种具体的主食材，一旦过多加入其他主食材，味道之间就会产生冲突，出现主次不分的情况。”
刘昴星眼光闪亮，兴奋地看着薙切仙左卫门和其他评审们道：“但是如果从另一种角度来看这些料理呢？我将勃艮第炖牛肉中的牛肉视为香醇，咖喱牛腩中的咖喱视为辛香，三文鱼刺身中的三文鱼视为鲜甜，那么是不是就可以从另一种角度来解构这些料理呢？”
“譬如三文鱼刺身的鲜甜，可以是同为鲜甜的深海刺身拼盘；咖喱牛腩的辛香，可以是同为辛香的咖喱料理，勃艮第炖牛肉的香醇，可以是同为香醇的炖肉。只要解构味道，就可以用多种主食材向一种味道烹饪调配。”
刘昴星说道：“料理拥有着无数的可能性，虽然我的想不一定是绝对正确的，但最少是一个可以探索的方向。毕竟在我的家乡四川，就既存在着以食材为主的手撕兔肉，宫保鸡丁，红烧牛肉等；也存在着以味道为主的料理，譬如以鲜甜为主的开水白菜，麻辣为主的火锅串串，甚至是酸甜为主的鱼香肉丝等等。”
少年穿着属于自己的中华厨师制服，鲜红亮眼的头巾如钢印般，深深刻进所有人的眼底和心里。
他说的话语分明每个字都认识，可观众席上的众人却连理解都无法理解。光是细
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