“哦哦，麻烦大山兄弟搭把手，帮我送到屋里。”
做成一桩生意，齐山自然不会拒绝，和店主两个没一会儿就把板车搬空。
小罐二十一个，半斤装的五个，总共是一两四钱并七十五文。
荷包又鼓胀许多，齐山心情极好，哼着不成调的小曲去到桂芳斋。
远远就闻见糕点的香甜气，勾人馋虫。
如钱老板所说，铺子里生意果真不错，进进出出都是人。
他站在柜台前等了会儿，钱老板才腾出空来跟他说话：“幸亏提前给你留了，不然怕是没两块。”
话落就弯腰从柜台下取出一个四方的油纸包，用红线系紧了，能提在手上。
“多少钱？”
“给三十五文就成。”
桂花糕五文钱一块，他昨儿和钱掌柜说好了要八块，合该是四十文。
不过人家一番好意，齐山也没多说什么，顿了顿就接着数出足数的铜板，放在柜台上。同掌柜招呼一声，避开来客走出门。
又去隔壁称了些果脯蜜饯，便准备启程回家。
没走多远，偶然看见家首饰铺子，想了想，还是拐进去。
一路没怎么停，等赶回河源村还是天黑了。
不过提前跟何天明打过招呼，他还没睡着，压着嗓子叫一声，就麻利地出来开了门，把板车锁进棚屋里。
“要不在这儿凑合一晚，明早再上山？”
齐山想了想，还是决定趁晚上回去。
何天明也是有夫郎的，晓得他心焦，没多劝。只转身进屋给点了个灯笼，叮嘱他小心。
天上有云，月亮不怎么好，透过树叶照下来，更显黯淡。
但齐山夜路走惯了，就着从灯笼里照出的橘红火光，也能看得清。
而且顺着小道走一截，前面就愈发开阔。十几个汉子从早挖到晚，路已经开好大半，两侧树枝都被砍倒铲平，马车通过绰绰有余。他和大花走起来更显轻松，不必担心跌到树林里去。
齐山没在家的日子，赵渔没回去，就在山上住下，好给谢知云做个伴儿。
听见二黑兴奋地哼哼唧唧，他就猜测是齐山回来了。赶紧披上衣裳起床，点了油灯挪到窗前，喊道：“谁？”
“是我，赵哥。”
听见熟悉的声音，他这才敢出去开门。
看见齐山裤腿和鞋面上黏了不少黄泥，赵渔顺手牵过大花，说：“我去拴，你先把泥刮刮。”
齐山也没和他客套，只说：“油纸包里有桂花糕，小心些别摇碎了。”
赵渔应了声，就牵着大花往驴棚走，先将竹筐解下来放在一旁，才开门把它关了进去，又给丢了把干草。
提着竹篓走到屋檐下，旁边的房门吱呀一声打开，谢知云揉着眼睛踏出门槛，声音满是困倦：“大山，你回来了。”
齐山洗把手，走上前，“吵到你睡觉了？”
谢知云摇摇头，摸着肚子有些不好意思：“没有，是饿醒的。”
月份一大，他食欲也跟着渐长，夜里加餐不是第一回。
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赵渔是过来人，也明白这实属正常，笑道：“不打紧，我去和面煮疙瘩汤，你俩都吃点儿再睡。”
真吃饱喝足后，反倒没那么困了。
谢知云靠坐在床上，等齐山倒水进屋，就迫不及待问他蜜卖得怎么样。
“桂芳斋和徐记杂货铺一分就没了，不然不会回得这么早。”
往常晌午过后才从县城出发，就要大半夜才到。那会儿再吵着人不好，干脆就在路上歇息，等天亮再接着走了。
谢知云点点头，摸着他递过来的钱袋子，慢慢翘起嘴角：“这样也好，路上睡着还是不舒坦。”
提起桂芳斋，他就想起方才尝过的桂花糕，软糯香甜，又补充一句：“明天赵哥下山，给他包两块桂花糕带去。还有小孩子呢，几天没见着阿爹，该闹了。”
“我也是这么打算的，特意多买了几块。”
谢知云知道他心里有数，不再多说。
刚挪挪腿，准备把银两倒出来看看，眼睛就被一团红布占满。
疑惑地抬眸看去，却见齐山竟有些忐忑。
齐山抬抬手，“你先看看。”
红布一层层打开，里面是一只银镯，比筷子稍细，但光泽不错，还有起伏的细小花纹，有些像祥云，在油灯映照下很是亮眼。
谢知云抿抿唇，说：“怎么想起来买这个？”
齐山从没买过这东西，挑挑选选，听了掌柜的建议，才下定决心买下这一只。生怕不合人心意，一时不敢去看他的脸。
只挠着头吞吞吐吐：“就，出城的路上正好看见，想起还没给你买过像样的首饰。”
明明之前还夸下海口要给人买好多好多，结果这么久也就是些木簪、绢花一类的便宜玩意儿。
经他一提，谢知云也想起最初俩人去典当首饰时，他笨拙地哄自己开心的样子，面上笑容更盛。
也不接镯子，索性将手腕伸上前，在他眼底晃了晃，“你给我戴上吧。”
“哎！”齐山重重点头，转了个身，“你手白，戴上肯定好看。”
银镯不算大，套在手腕上将将好，即不会卡肉，又不显得空空荡荡。
谢知云对着油灯瞧了又瞧，满心喜悦不言而喻，半晌才放下手，问道：“买成多少？”
“一两二钱。”
谢知云靠在他肩头，“没亏，改明儿再去一对，等豆豆生了，给他戴上。”
“好！”
翌日，齐山照旧起得早。吃过饭，将家里安排妥当，就拎着陶壶往山下走。
修路的汉子们上工好一阵儿，各个仅穿着单薄的短褂，或挥舞锄头，或搬运石块，干得热火朝天。
齐山从上往下走，有人眼尖地瞧见他，立马粗声粗气打招呼：“什么时候从县城回来的，还顺畅？”
齐山停下脚，简短回道：“昨晚上，挺好。”
“难怪没瞧见你。”
齐山笑了下，估计着从这儿到山脚的距离，问他：“应该快修好了吧？”
另一个汉子抢着说：“只要不下雨，再有个三五天就完工了。”
“何叔不是说还要过石碾子压一压？”
“那也快，村里几头牛在，又不费啥劲儿。”
“这路早该整了，上山捡柴都方便。”
几个汉子手下动作不停，你一言我一语地就谈论起来。
齐山站在一旁，也没插话。
等终于有人反应过来看向他，才笑着开口：“给你们带了些水，还是放到那儿树下。”
“哎哎，好！”搭腔的汉子不由自主舔了舔干裂的嘴唇。
也不怪他这副模样，冷风干燥，吹一吹脸颊、嘴唇就起皮，喝水也作用不大。不过想起甜丝丝的蜂蜜水，眼中还是多了些光亮。
都是贫苦人家，一斤好点儿的糖要几十文，不是逢年过节，谁舍得买。
前几日齐山却送来加了蜂蜜的水，虽然蜜不多，但也能品出清甜，比白水滋润得多。不用出钱就随他们喝，怎能不叫人欢喜。
当天还有好几个汉子去砍了竹子，装上一些蜜水，小心翼翼地捧回去给家里人都尝个味儿。
齐山并不在意，他们自己养蜂，当然会留下一些蜜脾和蜂蜜，匀出一点儿泡水算不得什么。
修路又脏又累，尝口甜的心情好，人也会记着他的情。
顺着新修的黄泥路一直往下，沿途不停有人和他寒暄。等到了尽头，拿起锄头开始挖树根，才安静些许。
运气不错，一连几天都没下雨，顶多打下阴，但不耽误他们干活儿。
可容马车通过的路一直通到山下平地，刻意避开陡坡，虽绕了弯子，却是平缓许多。又经由石碾来回压过几遍，变得板实平整，跑起来也不大颠簸，可比狭窄的小道好走。
如此一来，板车也不必再寄放到何家。没过几天，齐山就和何天明结清租子，把板车拉上山。
第65章 第 65 章 鸭汤
今年算是个暖冬, 一直到腊月十几才落下第一场雪。
雪下得并不大，还没春日杨絮飘得带劲儿，落到地上眨眼间就化成一滩水, 唯有菜叶上积了薄薄一层。
不过风过于猛烈, 吹得树枝乱晃, 呜咽个不停。似裹着浸过冰水的刀片, 打在脸上又冷又疼。
火塘屋的门用石块抵着, 留出一条缝透气。正中央那团火烧得正旺，热气四散开来，与外面截然不同。
谢知云坐在避风的地方, 脸颊被烤得红彤彤的。他手里拿着细软的大红棉布和针线, 穿拉之间，一顶小帽渐渐成形。
离豆豆出生的日子愈来愈近, 他嘴上不说, 心里却生出紧迫感。唯恐缺了漏了什么东西，总是闲不住, 必须得找点儿事做。
又往夹层里填了些白棉花, 封好口后抻了抻, 觉得差不多，才放到一旁。
一边伸出手烤火，一边偏头透过门缝看向远处，眼里不自觉带了忧虑。
天一冷, 柴火就好卖，价钱也高。齐山忙了两天, 才弄出满满一板车的木柴，打早就出发去镇上。
不想连着阴沉几日都没动静，偏偏那么不凑巧, 挑在出门的日子下雪。
眼看天色越来越暗，也不晓得卖完回来没有。
赵渔端着装满水的陶罐从灶房出来，就见他这副模样，忙开口道：“兴许已经在路上了，我一会儿出去望望。”
“也好，记得戴斗笠。”谢知云回过神，颔首应下，顺手捡起脚边的长竹棍，扒拉一堆火星摊平。
赵渔将陶罐稳稳当当放在上面，便去堂屋取了斗笠戴着，闷头闯进风雪中。
卧在角落麻袋上打盹儿的二黑抬起头看了看，也蹿出房门，小跑几步跟上。
谢知云再坐不住，起身挑了几个番薯，绕火塘摆了一圈。想着齐山跑这一路，估计衣裳火、鞋面都被雪水浸湿，又去找
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来干净的，搭在木架子上烤热乎。
到门口望了好几回，终于从呼啸风声之中辨出二黑欢快的嘤嘤叫喊。没多久就看见并排走来的齐山和赵渔，大花拉着车慢悠悠跟在后面。
谢知云下意识要上前接，被齐山挥手劝退：“还在下雪，别把身上淋湿了。”
都到家了，心里踏实不少，谢知云也没坚持。转身进屋往火塘里添几根结实的木柴，顺便给番薯翻个面，就坐在火边安静等着。
一阵冷风涌进屋里，窜起的火苗都抖了抖，很快又稳定下来。
齐山掩上门，取下头顶湿漉漉的兔皮帽拍拍，说道：“幸亏走得早。”
谢知云递过早就准备好的棉帕，给提起竹筐往灶房走的赵渔也扔了一条，“先擦擦，省得着凉。”
赵渔戴着斗笠还好，齐山却是连眉毛上都挂了水珠。拿帕子抹上一把，冻僵的脸渐渐找回知觉。
趁赵渔去灶房整理东西，齐山三两下换了湿冷的衣裳和鞋袜，身上也暖和不少。
收拾好后挨着谢知云坐下，他这才说道：“今儿柴火卖了六十四文，回来买了肥膘子和豆腐，够吃几天的。”
柴火不是稀罕东西，再怎么涨价，也才一文钱两三斤，不过换些钱贴补家用还是挺值当的。
谢知云点点头，用木棍将烤好的番薯夹出来，笑着说：“那正好，晚上切些肉片子，和豆腐块一起炖，再下点儿白菜，也免得炒菜了。”
“行，”齐山随意捡起一个番薯，在手里倒腾两下，垂眸开始剥皮，“今天也做不了什么事儿，等雪停了我先把赵哥送下山。”
他没刻意压低声音，赵渔在灶房也听得清清楚楚。
“不用，现在都是大路，好走着。”
谢知云偏头咬了口软糯香甜的烤番薯，附和齐山道：“还是送一截，驴车到底比你走得快。往后要是雪下得密，赵哥也别上山了，在家歇歇。”
赵渔本就不是强硬的性子，两位主家都这么说，只能应下。
好不容易等到风雪消停，齐山赶紧套好板车，快马加鞭把赵渔送到山脚下。
再回来喂下禽畜，天色更暗几分。反正没什么忙的，索性着手准备晚饭。
外面又开始下雪，比先前认真了些，不知不觉，地面也蒙上浅浅的一层白。
一锅炖而已，没什么讲究的，很快便可以开吃。
夫夫俩端着米饭坐在火塘边，铁三角上架着陶锅，还在咕嘟咕嘟冒泡，也不怕凉了，吃饭用不着那么赶。
豆腐滑嫩，一夹就碎，齐山用铲子舀起几块，放到谢知云碗里，说：“天冷，明天杀只鸭子，熬锅汤暖暖。”
鸡杀得多，鸭子却还没舍得吃，换个口味也好。
谢知云咬着豆腐，笑眯眯应下：“就把那只公鸭宰了，到时再削几块萝卜进去。”
萝卜清甜和老鸭炖着正合适。
齐山满口答应，扒两口饭又想起一事，“早上出门听见有人家在杀年猪，明儿要是不下雪，我去找找朱屠户，先跟他约个日子。”
“是得提前打招呼，不过也别定的太早，备的草料还剩不少，等到二十一二再杀也不迟。”
“嗯，多喂几天应该还能长长。”
头一回杀年猪，谢知云很是期待。捧着碗想了想说：“不晓得腊肠怎么做的，自家有肉，倒是可以熏一点儿。”
“张婶他们不是还灌了卖？我去问问，实在不行请她来帮帮忙，来年自己就会了。”
往后他们肯定还要喂年猪的，学一学不坏。
边吃边聊，等放下碗筷，天已经完全暗了，雪依旧没停，不过也没有变大的趋势。
虽说时辰还早，但黑乎乎的，也做不了什么事，点灯又费油。不如盥洗好躲进被窝，靠在一起说会儿话，也不怎么冷。
谢知云肚子大了，弯腰不大方便，齐山帮他搓脚。见腿有些浮肿，又给揉捏好一阵，直到水凉了，才捞起帕子擦干水汽。
掀开被子钻进去，灌满热水的汤婆子已将被窝捂热乎，不至于激得人一哆嗦。
夫夫俩挨在一起，听着窗外呼呼的风声，闲聊中不知不觉就进入梦乡。
早上起来，天依然阴沉，不多时又下起雪籽，断断续续的。
赵渔果真没上山。
齐山煮了一大锅南瓜末拌叶子糠，去喂禽畜时，专门把那只老公鸭揪出来，绑了腿单独罩在竹筐下。
鸭汤炖的时间久，晌午过后，齐山就烧了水，将鸭子收拾干净。
剁好的鸭肉块焯出血水，又淘洗两遍，和葱姜一起炒香，就可以加水小火慢炖着。等能戳动外皮，削几块脆甜的白萝卜进去，煮至透亮。
除了一锅鸭汤，还蒸了苞米饭，做了白菜焖豆腐。
鸭肉炖得时间足够久，十分软烂，筷子轻轻一碰就从骨头脱落。吸收了萝卜的清甜，既保留肉香，又不会显得腥气。
热腾腾吃下肚，从胃到身都暖和起来，很是满足。
鸭子并不算肥，肉其实不多，但有萝卜和汤水，俩个人吃绰绰有余。
最后剩下小半，留着明早掺些水热一热，还能泡馒头吃一顿。
第66章 第 66 章 杀猪
同朱屠户商量过后, 杀猪的日子定在腊月二十二。
他俩第一次杀年猪，颇有些手忙脚乱，头几天就开始做准备。
赶猪、刮毛、分肉、灌肠, 样样活计都要有人, 单齐山和朱屠户可顾不过来, 便又喊了何天明和两个相熟的汉子帮忙。其他平日里交好的人家也都知会过, 到时只要愿意来, 都管饭吃。
有赵渔在，掌勺做饭的倒是不用另找，他的手艺, 招待大伙儿就足够。
人手定好, 细枝末节的小事也不能忘。
先是上山砍了新鲜的棕叶子，回来搓拴肉的绳结, 也不晓得要多少合适, 最后弄了一大把。肉不会立马上炕熏着，腌肉的地方要提前收拾干净, 铺上竹笆和草席, 血水才不会流得到处都是。
又去镇上称回好几斤盐, 豆腐和酒也买了。头天还跟何家借了烫猪用的大腰盆，用驴车拉上山，擦洗过后摆在院子里。
忙着盼着，转眼就到日子。
朱屠户今儿在别个村子还有几头猪要宰, 他们是第一户，时间比较紧。
因此夫夫俩都起了个大早, 抓紧把家里收拾妥当，烤了几个苞米粑粑垫下肚子，就把水烧着。
一头猪不小, 开水需多备些，两口锅都得用上。俩人坐在灶门口，看火添柴的同时，顺便就把萝卜、白菜、冬笋择好洗净。
“汪汪！”
二黑的声音响起，就有人到了。
齐山拍拍手，连忙起身去看。是天明天珠兄弟俩和赵渔，他们竟走到一处了。
“正好在路上碰见，”何天明最后进门，将手里拎的竹篮递上前，解释一句，“絮哥儿没个人照看不放心，就我和天珠
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来了。”
竹篮里放着一把韭菜，还有些干木耳、辣子之类的。俩家关系亲近，寻常串门都不会空着手，齐山也没和他客套。
接过篮子，笑道：“朱屠户还没到，先进屋坐会儿喝杯茶。”
“不干，我去看看你们养的猪。”
何天珠和赵渔早钻进灶房，有说有笑的，顿时热闹起来。
不多时，另外两个帮忙的汉子也到了，陆陆续续还有些相熟的、想买肉的村民。
太阳升起，外面渐渐没那么冻手。
满满两铁锅水开了有一阵儿，朱屠户总算是上山。
他是个风风火火的性子，听说水已经烧开，歇都没歇，就招呼几个汉子去猪圈抓猪。自己则把挎着的木箱打开，摸出大小形状各异的刀子在板凳上一字排开。
一直好吃好喝的养着，日日三顿从没少过，昔日的小猪仔终于长成两百来斤的大猪，不再能抓着后腿提来提去。
它或许也嗅到危险气息，变得暴躁不安，在圈里蹿来蹿去。齐山和何天明费了点功夫才把它赶到门口。
四个汉子围着黑猪，又是拉耳朵，又是揪尾巴，半拉半赶，总算把它弄到板上按着。
在门口看着的赵渔赶忙进屋把放了姜蒜末、盐巴和清水的木盆端来，在猪脖子正下方接好。
待他走了，朱屠户挑出一把尖刀，喝一声：“都按紧喏！”
谢知云怀着身孕，不敢出去看，但听嘶喊声越来越微弱，也晓得一切顺利。赶紧帮忙赵渔他们把滚烫的开水舀进空着的木桶、木盆。
果不其然，没一会儿齐山就进来提水。
进进出出好几趟，两大锅开水便一点儿不剩。
院子里，热气腾腾，几个汉子都没闲着，要么拿着瓷片刮毛，要么提了水退到院外灌肠。
二黑闻到血腥味，在院子里乱转，难免蹭到些脏东西，被齐山教训一顿，才乖乖跑回窝里躺下。
两口锅都腾出来，赵渔他们也开始做饭。
他们先前就商量好了，打算切些猪血掺韭菜一炒，炖锅冬笋骨头汤，弄份油汪汪的回锅肉，再搞个白菜焖豆腐，蒸几碗香甜的老南瓜，配点儿自己泡的豆角、酸萝卜，有菜有肉，保管让大家吃好吃饱。
白烟袅袅升起，一块块红白相间的鲜肉被剔下穿孔，拴上暗绿的棕叶绳结。
肉香、米香从灶房涌出，安静片刻的二黑再躺不住，又怕挨打，钻出狗窝卧在屋檐下，两只眼紧盯着门口。
那些个专程来凑热闹的，背地里咽咽口水，不敢再留。带好银钱买肉的也无意蹭饭，跟齐山商量好要哪块，称过重付了钱就眉飞色舞地快步下山，赶着回去和家人分享喜悦。
留在山上的人渐渐少了，但热闹依旧。
一头猪很快就分割完，肉块整整齐齐地摆在草席上，只等晚点儿抹盐腌着。
都是干活仔细的，还把院子里沾的猪毛和血水铲走，倒到树林去。但异味还是没怎么散，好在有水池，打水方便，干脆又泼了几遍。
反正今天太阳好，晒一晒就干了，不怕结冰。
不到晌午，赵渔就招呼大家洗手吃饭。
汉子和夫郎媳妇分开坐，一桌摆在堂屋，一桌坐在火塘屋。香气四溢的饭菜每样都盛了两份，一一端上桌，分量足，油水也大，看着就叫人满足。
喝酒吃肉、谈天说地，等散席时，各个都是红光满面。
洗碗扫地用不着他们帮忙，喝杯水漱漱口，便先后离开。
朱屠户赶着去别家，也没多留。齐山给他结了三十五文的工钱，亲自把人送出门。
后头偶尔还有人上山来买肉，要的都不多，一斤两斤的，齐山来者不拒，全答应了。
他俩不可能整年都吃腊肉，总要买些新鲜的换换口味，用不着留那么多上炕，能卖就卖一些。
乡里乡亲的，肯定会比镇上肉铺的价钱便宜点儿。不过其他人都这样，也实属正常，以后才好继续往来。
太阳一落，外面就黑沉沉的，风也放肆许多，又开始冷起来。
灶房还生着火，柴放得多，火光映照下，土墙和地面都微微泛红。
齐山撸起袖子，从麻袋里抓出盐巴仔细抹在已冷掉的肉块表面。去年熏过一回腊肉，该撒多少盐心里大概有数，不至于犹犹豫豫的。
谢知云如今倒是不怕腥，但肚子大，腿也有些肿，蹲在地上太吃力，便只搬了椅子坐在一旁，给齐山掌掌灯，好叫他看得更清楚。
朱屠户手艺好，每块肉都分得恰到好处，不会太大太重，齐山一个人翻面也十分轻松，没人搭手照样弄得很快。
谢知云换了只手托住油灯，看着草席上的肉块，笑眯眯道：“这么多，够吃到来年腊月了。”
齐山将面前的肉块翻个面，也是满心欢喜，“嗯，如今猪圈空出来，但家里还剩了些糠菜，又有白菜萝卜，我想着开年就去牲口行转转，早些抓只猪仔回来。多养些日子到底不一样。”
谢知云想了想，没一口应下，说：“再看吧，说不定正月里还有一冷。猪仔太小，回来冻着病着太不划算。”
“也是，那就干脆晚点再买。”齐山点点头，天气的事儿谁也说不准，还是稳妥一些比较好。
“差个把月也不打紧，反正是自家吃，又不急着赶去卖。”
齐山也是一时高兴，没考虑那么多，这会儿反应过来，便打消了念头。
撒盐、抹匀，不是什么复杂的事，还留出一部分用于灌腊肠，夫夫俩说着话，不多时就给弄完。
砸了干皂角，泡着热水，将手仔仔细细搓洗好几遍，才将沾上的油脂和血腥气洗掉。
天色已晚，再没忙空别的。俩人盥洗完，再三确认挂在外面的猪肝、猪肺都拎进屋，灶房的门窗也关得严严实实，不会有夜猫什么的钻进来，才放心地回到卧房。
谢知云脱去外裳，率先爬回床，掀开被子躺进去，伸脚将圆溜溜的汤婆子勾到腿边。这东西外面蒙了布套子，热乎却不至于烫。
齐山后一步进门，没急着上床，坐在沿上，解下腰间的布袋子，掏出铜板数给谢知云听。
“……三百零二文，”将最后一个铜板放在腿间，齐山抬眼看向谢知云，“基本上都是十四十五一斤，估计卖了有二十斤左右。”
谢知云怕冷，被子一直拉到鼻头，只露出两只亮晶晶的眼睛在外，闻言才往下挪了挪，惊喜道：“这么多呢？”
手在外面放一会儿，就觉得冰了，齐山没打算串钱。重新把铜板装进布袋子，笑着说：“快过小年了，怎么也要吃顿好的，都舍得花钱。”
“那倒是我们赶巧了。”
装起来容易，几百个铜板三两把就抓完。齐山系紧袋子，塞到枕头下，也蹬掉鞋子，钻进被窝挨着他睡下，“嗯，肉还要腌两天。我明早去接张婶上来帮忙，趁肉新鲜，把腊肠灌了，在外面晾一晾，到时一并挂火坑上熏着。”
“行，那我和赵哥在家先把肉剁了，这个简
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单，”谢知云顿了顿，又问：“要不要拌辣子？”
“少拌点儿，有个香气就行。”
谢知云并不是不能吃辣，有时嘴馋也想尝一口，便说：“要不分两种，辣的和不辣的都做，不过还得磨辣椒面。”
家里干辣子倒是晒了不少，不过寻常都是抓几根冲冲水就丢锅里，没想起来磨成面。
“放不了多少，一会儿就弄完了。”
他们自己种的辣椒味冲，确实要悠着点儿放，谢知云便不再着急，又扬起笑脸：“今年这炕上可是挂得多。”
一想到天天做饭进出灶房，都能看见下垂的肉块和腊肠，心里就美得冒泡。
第67章 第 67 章 腊味
年猪一杀, 喂牲口的活计顿时轻省不少，用不着再割那么多草料。忙起来快得很，连早饭都比平日提前了些。
这年头有口肉吃, 没人会讲客气, 昨日的杀猪饭到最后只剩下一盆骨汤。赵渔便擀了些面条和着一起煮, 等快出锅时烫一把细碎的青菜叶, 再撒上葱花。
盛到碗里时, 青白相间，汤水表面泛着层淡淡的油花，煞是好看。谢知云那碗还单独卧了个金黄焦香的煎蛋, 因他不爱吃流心的, 煎的时间长了点儿，边缘都微微卷曲起皱。
入冬以后, 鸡鸭果然不怎么下蛋, 有时隔好几天才能捡到一两个。幸亏之前存了些，天冷也都没坏。只是如此一来, 家里的蛋便只能紧着谢知云吃。毕竟怀着身孕, 再省也不能亏待了他。
骨汤里已没什么肉, 但香气犹在。面条吸足汤汁，柔软却不失劲道，热乎乎地吃进肚里，别提多满足。
齐山吃饭一向很快, 呼呼啦啦就解决掉两碗，临了还剥个烤番薯。又喝口水漱过嘴, 就赶忙套了驴车下山去接张玉梅。
腊月里，人家也要忙着准备过年的东西，不好耽搁她太久, 快些弄完才是正经。
谢知云和赵渔吃得慢，等收洗好，太阳已经照进院子。难得天上没什么云，浅黄的光直直打下来，显得分外暖和。
二黑趴在屋檐下，面前的豁口大碗堆成小山，全是些啃过的骨头。虽没什么肉，但它还是歪着嘴啃得十分起劲儿，嘎嘣声听得人牙酸。这时若是有人靠近，必然要被它低吼吓唬的。
赵渔把装着肉块的木盆端到院子，放在太阳下。
二黑闻到味儿，立马站起身准备跟上去，被拿着菜刀和砧板后一步出门的谢知云厉声喝退。只好重新踱回原处，继续啃自己的骨头。
赵渔一转身就看见谢知云挺着大肚子慢悠悠走近，忙跑上前接过他手里的东西，说：“这儿我来弄，你去歇歇。”
谢知云笑眯眯道：“又不是什么重活，还是能搭把手的，总闲着也心焦。”
“那我搬把椅子来，你先晒晒太阳。一会儿帮忙剥下蒜子、刮点姜就行。”
谢知云颔首说了声“好”。
赵渔动作麻利，进进出出几趟，很快就把要用的东西都拿出来。借着竹管流出的凉水洗把手，便开始切肉。
他们头一回做，也不晓得能不能成，并没打算卖，只准备了十斤左右的肉。按着张玉梅教的，瘦肉肥油三七分。早上起来就一一清洗干净，放在竹匾上沥干水分。
新鲜的肉软而滑溜，其实不大好切，但赵渔做惯了灶上的活，并没什么难的。
只是他家里穷，一年到头连肉都没吃几回，更别提费心灌腊肠的，这也是头一回做。即便听齐山说只要切成小丁就行，还是有些拿不定主意，便抬眼去问谢知云——
“这么大成不？”
谢知云顺手将剥出的米白蒜子丢进碗里，看了看提议：“可以再小一点儿。”
赵渔点点头，心中大概有数，将方才切好的肉丁又分了分，就开始按着这个大小继续切肉。
一时间两人都没说话，安静却不孤寂。
几只圆滚滚的麻雀从篱笆外飞进院子，在不远处的空地蹦蹦跳跳。今儿没晒什么粮食，就不在意这些小家伙，偶尔瞟一眼，还觉得有趣。
齐山和张玉梅出现在路口时，一盆肉还没切完。
“这都开始了，”张玉梅下了板车，径直走到切肉的地方，看了眼笑道：“比我切得好，灌出来的腊肠肯定劲道弹牙。”
赵渔不太适应直白的夸奖，被太阳晒过的脸更红几分，抬起一只沾满油脂的手摆了摆，“没，就随便琢磨着一切。”
谢知云瞧得好笑，在一旁搭话：“我们都没弄过，还等着婶子来指点呢。”
“也没什么难的，把味道调好就没大碍。今年跟着我做一回，来年你们自己就能做。”
张玉梅坐下喝了杯温热的茶水，就去帮着齐山磨辣子面。干辣子被石碾压碎，辛辣的香气在阳光下散得更快更开。
四个人各忙各的，不多时就把香肠肉馅儿给调好。
张玉梅为人大方，灌香肠又不是她的独门秘方，一点没藏着掖着，该放些什么，怎么灌都说得清清楚楚。
另外几个人也听得认真，时不时搭句话，倒是热闹许多。
灌腊肠用的肠衣是从朱屠户那儿买的，他常在外杀猪，有些人家不乐意收拾猪肠，就低价收回去。大肠洗干净了可以卖给饭馆食肆，小肠便刮去油脂留下肠衣，灌腊肠卖。
齐山没刮过肠衣，干脆花钱和他买了几段，还省事些。
到底是经常做这门生意，肠衣都很好，没有破漏的。
肉馅经竹筒塞进去，鼓鼓胀胀，红里透着白。被麻线栓成一节一节，整串搭在房檐下悬挂的细长竹杆上，看着就叫人心喜。
二黑没见过这东西，但它天然知道是好吃的。连骨头也觉得不香了，站在竹杆下昂起头眼巴巴看着。
谢知云这回没骂它，他自己瞧着也馋呢。以前在云水镇，过年桌上少不了要切一盘蒸腊肠，红亮油润，很是下饭。自打进山，一晃有两年没尝过这滋味儿，可不就想得紧。
张玉梅在旁边看得分明，笑着提醒：“在外面晾两天，等外皮干些，就可以上炕熏着。过年那阵吃着正好。不过得留心些，鸟雀野猫什么的都好这口，别给糟蹋了。”
齐山端着空盆，说：“嗯，我记着呢，晚上就放屋里，白天再拿出来。”
腊肠灌好，再没什么事儿，张玉梅就先回家去。
劈柴、做木工，一天很快就过去。太阳渐渐西沉，天边泛起红晕。
赵渔做好晚饭，就准备离开。
齐山叫住他，拿起菜刀走到屋檐下，揪住垂下的香肠割了两节，拿菜叶子包上。不算大，都只差不多手掌长。
但这可是实实在在的肉，还是村里好些人都没尝过的做法。
赵渔愣愣地看着递到眼前的香肠，没敢接。
齐山抬了抬手，示意他拿着：“要过年了，叫孩子们吃点儿好的。”
在火塘屋里吃饭的谢知云也说：“帮着做了这么多，也尝尝好不好吃，今儿就不给赵哥加工钱了。”
赵
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