野味，甚至可能还会比街面上卖的价给的高一点点。

    刘仁轨停下嘴，拿着这个糕细细打量了几眼，刚炸好的糕面有一层薄如蝉翼白如霜雪的一层泡，犹如鲜花绽放，似乎见风即消入口即化，闻着极香。

    “阿郎，刘员外郎来了。”

    点起小炉子烧水泡茶，

    “这种事情其实是早能料到的，我们也不要急，先礼后兵，一步一步来。”

    龙桥工商兴隆，客商多，消费还是不错的。

    武家做为这里最大的贵族，每天都会有许多附近的百姓，把一些捉来的鱼虾，或是鸟兔、野猪野鹿啥的送来卖。

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    虽然龙桥街市也很热闹，但大家仍习惯先送来武家堡卖。

    老范这样的胥吏，确实少见。

    咬一小口，入口即化，松软绵润，味道极好。

    他拿起一个油洁饼便要咬，怀玉赶紧提醒他，“吃这个可不能心急，这是刚油炸好的，看着外面一层焦脆的泡泡壳，但里面是猪油、白糖、核桃仁、熟面粉、黄桂酱等制成的馅，性急一口咬太多，可就容易烫喉咙烫肚，”

    武怀玉不想急着杀人或是流放什么的，毕竟现在是刚试点，上来就搞的太狠，不免会引发更大的矛盾冲突。

    “吃过了没？”

    龙桥大部份的商铺房屋都是武家修的，大部份出租，部份自营，其中就有经营早点的铺子，

    既有卖胡麻煎饼、蒸饼、馍馍这些的，也有卖更精致的如泡泡糕、笼笼肉等的铺子，甚至还有早茶喝，也有铺子卖早酒的。

    “相公，我觉得范志恒挺正直，而且办事能力确实很强，可以重用。”

    刘仁轨吃的很满足，甚至大涨见识，虽说现在也是六品员外郎了，但自幼孤贫，没过过什么好日子，哪怕当了十来年官，也挺清贫。

    “你跟他们再重申一下纪律，让他们不要收礼受贿，更不得受贿后循私，再给他们次机会，自己改正。

    笼笼肉其实是糯米粉加五花肉丁拌在一起，放在笼里蒸，软上加软，十分美味。

    普通百姓吃不起白糖，更别说用许多油炸糕点。

    “范志恒这些天带一个组去小李村，办事非常认真，”

    “难怪这油洁饼也叫风见消呢，听说宫庭里的名点心？”

    刘仁轨这么一说，武怀玉就知道为何范志恒为啥十年还是令史了。

    “嗯。”

    “近来许多人来送礼，不仅给我送，也给衙门里的胥吏送，给乡吏送，长安来的令史们下乡也基本上都收到了或多或少的礼，”

    “嗯，宫庭宴上叫风见消，不过我家里一般叫泡泡糕，”

    怀玉把一碟笼笼肉推到他面前，“其实不管是泡泡糕还是窝窝面，龙桥街上都有的吃，”

    “好吃。”

    现在龙桥热闹了还好，以前龙桥还没这么多商铺时，百姓弄到的一些野味，其实也并不好卖出去，也就如武家这样的贵族豪强能够经常消费的起，武家收购，既改善下生活，也算是帮助下乡民。

    吃后也是直感叹，“回味悠长，后味无穷啊，此味只应天上有，人间难得几回闻，”

    那个时候再来出手，名正言顺。

    怀玉拿起一个先吃起来，

    得小口咬着吃，一口咬到心，里面还极烫，吞下去那可是会很难受的。

    “注意糖馅会流，别给流到胳膊肘上了，”

    怀玉笑笑，“三七分成，我听说好像是下面的潜规则，办事收礼后，吏役拿七，然后给上官三。这七成么，主事的吏员，还要分一些给下面的差役和同事吏员，他大概是也能拿到三成，上官啥也没干能收到三成，也还挺合理的。”

    “但都没你家的正宗。”

    搭河鲜疙瘩汤也不错，

    这疙瘩汤里的鱼虾河鲜，都十分新鲜，一早刚从清河里捞的。

    怀玉笑笑，“既然有位置，那就给范志恒安排个曹佐，不过我建议可以让范志恒先做司户佐。”

    接来来这些天，他核对李员外家的财产、田地时，凭着过人的算术能力，对照以往的档案，又与李家和村民们谈话，发出了李员外隐匿的不少田产和人丁奴婢牲畜、作坊等财产，都一一记录并上报于我了。”

    香味极浓，入口顺滑。

    怀玉倒是不急。

    泡泡糕很美味，做起来也不简单，先烧开水再放入猪油，然后倒面粉入锅，小火将油和面搓拌成熟面团，出锅晾凉，再加凉水反复揉搓成面团，即成烫面。

    刘仁轨吃了两个泡泡糕，便端起碗窝窝面，

    这个武怀玉早有料到。

    一会功夫，婢女便用托盘端来几样早点。

    关键还是烫面和油炸两步，很需要熟练的经验，特别是炸的时候，火侯一定得控制的好，时间也关键，否则就很难达到膨胀的气泡，或是炸焦掉。

    等公示期一过，肯定要惩治一批不知悔改的胥吏，甚至是要把现在县衙里的县丞、主簿、县尉都可能要调整几个，到时就可以把范志恒安排上去。

    “我一会带范志恒来见相公。”

    “好的。”

    (本章完)
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