凤尾酥也太好吃了，这真的不是魔法吗？！容立军乘机，返回帝都！

    江悠悠和容霜围观了过来。

    凤尾酥是一道很有名的菜，但因为制作麻烦困难，现在卖的地方很少了。

    容霜也没吃过。

    江枫先熬豆沙。

    红豆已经提前煮好沥干了，放入破壁机里，打成糊状。

    有些豆沙馅会留三分之一的豆子，不打成糊，来增添口感。

    不过容霜的爸爸吃的时候，大概率凤尾酥已经放凉了，豆沙本身就会变的硬一些，全打成糊就行。

    打完之后。

    江枫热锅烧油。

    用黄油最好，其次是玉米油，这两种油的味道，跟甜品比较搭。

    菜籽油不行，花生又也不太好。

    豆沙倒进去之后，开始翻炒。

    炒热之后，下入白糖和桂花糖。

    随着糖融化在豆沙里。

    一股香甜的味道散开。

    豆沙也变得软了一些。

    江悠悠和容霜已经馋了，眼睛都直直的，像是两只馋呆了的猫。

    翻炒一会。

    豆沙放糖之后的软，逐渐消失。

    江枫又放了一小勺盐。

    甜品里放盐，可以让味道更有层次，但不能多，多了会抢走甜的味道。

    做好之后。

    江枫舀了三勺豆沙，其中两勺，吹凉之后，交给了自己家的老婆和女儿：“尝尝。”

    她们两个都伸着手，赶紧接过了勺子，吃了一口。

    豆沙入口，软软的。

    红豆本身的香味很浓，还有一些淡淡的油香。

    稍微抿一下。

    一股甜味逐渐散开。

    江枫的甜口把握的依然极好。

    甜的恰到好处！

    整个口腔都能尝到甜滋滋的味道，但咽下去之后，嘴里只留很淡的甜，不会腻口！

    “老公！太好吃了！”

    “悠悠还想吃！”

    江枫笑着给她们盛了一小点出来：“不能吃太多，等会还要吃饭。”

    “好”

    容霜坐了下来，把悠悠抱在怀里。

    悠悠捧着碗。母女两个吃着，继续好奇的看着江枫操作。

    江枫也尝了尝豆沙的味道。

    刚好。

    把豆沙盛出来，放到旁边，可以备用了。

    豆沙可以稍微放一放，冷藏就行了。

    准备好馅料。

    江枫在面盆里放了水，在灶上烧开，然后放入了小麦淀粉。

    用擀面杖先把小麦淀粉跟水，充分混合。

    烫好之后，放到案板上，趁热开始把油给揉进去。

    必须要在温度还比较高的时候把它揉好，做出来的面团才是细的，要不然容易有粉块。

    把黄油揉进去。

    江枫把三个咸蛋黄，碾成了块，过了一遍密漏之后，也依次揉进了面团里。

    咸蛋黄可以带出一个很香的味道。

    揉面的时候。

    宋锦和江建业也到了店里。

    “婆婆！尝口豆沙吧！”

    “这一小块我跟悠悠都没动！”

    江悠悠把碗递到了宋锦的面前。

    宋锦笑着说道：“我还能嫌你和悠悠脏？”

    说着。

    她拿着勺子，吃了一小口已经稍有点凉的豆沙。

    放凉之后，豆沙口感硬了一些，可以嚼一嚼。

    “好吃！”

    宋锦吃完，也给江建业舀了一勺。

    “确实不错。”

    江建业平时不喜欢吃甜食。

    但吃完江枫做的提拉米苏，还有红豆沙馅，他发现甜食好像也不错啊！

    江枫笑着说道：“再等我一小会，很快就能吃了。”

    说着。

    江枫已经把面揉好，分成了剂子，用手捏成了饼状，把红豆沙馅包了进去。

    包好之后，上面捏出一块刀片一样的面片。

    这r />做好之后。

    江枫起锅烧油。

    这道甜点用的油量会多一些，得把高十几厘米的凤尾酥，全部放进油里才行。

    &nbsbr />江枫把凤尾酥放到笊篱里，慢慢下锅。

    炸的过程，要先把下面包裹着馅的部分炸熟。

    这里要慢。

    底下不能起网状。

    炸到熟透，笊篱一上一下，慢慢的往油锅更深处下，炸到下面定型，笊篱要快速下沉！

    面团里面混着黄油，所以会起网状。

    下的快，网会往上飘。

    如果太慢，或者是手上的动作不干净，往旁边用力，网状就会往其他地方飘，就失败了。

    很快。

    炸到熟透。

    江枫把笊篱抬起。

    炸出的网状，像是尾巴一样，浮在上面。

    “哇！爸爸，这也太厉害了！”

    “这是魔法吗……”

    容霜和江悠悠都惊呆了！

    面团还能炸出这个效果吗？！

    江枫笑着说道：“这是物理。”

    “不同油温下，面粉和油脂膨胀的速度不一样。”

    “所以温度00度之间。”

    “听不懂。”江悠悠理直气壮。

    容霜漂亮的眼睛里，闪着崇拜的小星星！

    她家老公真的太厉害了！

    江枫重复刚刚的步骤。

    做好之后。

    一家人坐到一起，各自拿了一个。

    “爸爸！我喂你！”

    江悠悠把她手里的凤尾酥举到了江枫嘴边。

    江枫咬了一口。

    酥脆的声音响起。

    这一口没咬到馅。

    不过放了咸蛋黄的淀粉，本身也有味道，吃起来口感也很好。

    江枫把吃了一口的凤尾酥拿了过来，挑了个新的给悠悠。

    “吃吧。”

    一家人都吃了起来。

    嘎吱的酥脆声不断响起。

    吃完了上面的凤尾之后，容霜咬到了底下的豆沙馅。

    淀粉做出来的面皮，完全没有筋性，就算是炸过之后，一咬也是酥烂了。

    被油温热过的红豆沙，此时也变软了几分。

    入口一抿，甜丝丝的香味散开。

    好吃！

    这个口感非常丰富！

    江枫有些期待的看着容霜：“你爸会喜欢这个吗？”

    容霜心里甜甜的，比嘴里的红豆沙还甜：“会的。”

    “那就行，明天去买个吧，6个豆沙的，6个核桃果仁的。”

    “好”

    “那我做饭。”

    江枫起身，炒了一份回锅肉，一份麻婆豆腐，还有一个黄埔鸡蛋和一个西兰花。

    一家五口，看着街上的夕阳，在店里吃着晚饭。

    而此时。

    容立军刚刚结束了一个会议。

    &nb他还得再开会。

    趁着这点时间，他跟王哲一起，抽空吃个晚饭。

    “还有两个会议，对吧？”容立军迅速吃完，擦干净了嘴，开口问道。

    “对。”王哲说道，“一个集团五年发展报告总结会。”

    “还有一个
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