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正文 第448章 榴莲拌肉(第1页/共2页)

    李大厨放下手中的榴莲拌肉,皱着眉头说道

    “味道确实不错,榴莲的香气和肉的鲜嫩结合得很好,但有个问题。”

    “什么问题?”夏楚楚的心又提了起来。

    “榴莲肉已经烤糊了,但里面的肉还没有熟透。”李大厨指了指那块榴莲拌肉,

    “你看,外层的榴莲已经焦了,但肉的中心还是生的。这样不仅影响口感,还可能让顾客觉得不卫生。”

    夏楚楚愣住了,她刚才只顾着尝味道,完全没有注意到这一点。

    她拿起那块榴莲拌肉,仔细看了看,果然如李大厨所说,外焦里生。

    “那怎么办?”她有些沮丧地问道,“难道这道菜真的不行吗?”

    李大厨摇了摇头,“不一定。我们可以调整烤制的时间和温度,或者改变一下烹饪方法。”

    “改变烹饪方法?”夏楚楚眼前一亮,“你有什么建议?”

    李大厨沉思了一会儿,说道“我们可以试试用蒸的方式。

    榴莲的香气在蒸的过程中会更好地渗透到肉里,而且蒸的温度相对较低,不容易烤糊。”

    夏楚楚听了李大厨的建议,眼睛一亮,但随即又皱起了眉头。她思索片刻,摇了摇头

    “蒸的方式虽然能避免烤糊的问题,但榴莲的香气可能会被水蒸气冲淡,

    味道可能不够浓郁。我觉得还是得用烤的方式,只是需要调整一下步骤。”

    李大厨挑了挑眉,显然对她的反驳有些意外,但他并没有生气,反而露出了一丝兴趣“那你有什么想法?”

    夏楚楚深吸了一口气,语气坚定地说道“我们可以先烤肉,等肉烤到半熟的时候,

    再把榴莲肉和肉沫充分搅拌在一起,继续烤。这样既能保证肉熟透,又能让榴莲的香气充分渗透进去。”

    李大厨沉默了一会儿,似乎在思考这个方案的可行性。

    片刻后,他点了点头“听起来不错,可以试试。不过,你得把握好时间和温度,不然很容易失败。”

    夏楚楚点了点头,脸上露出了一丝自信的笑容“放心吧,我会小心的。”

    两人立刻行动起来。夏楚楚从冰箱里拿出新鲜的榴莲肉和猪肉,开始准备食材。

    李大厨则在一旁指导她如何控制火候和时间。

    厨房里弥漫着榴莲的香气,虽然有些刺鼻,但夏楚楚却觉得这味道充满了希望。

    “榴莲肉要切得细一点,这样更容易和肉沫混合。”李大厨一边说,一边示范着如何切榴莲肉。

    夏楚楚认真地学着,手里的刀飞快地切着榴莲肉。</p
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