/>     只要了以后山庄的特产都可以免费拿的好处。

    乔雨先将鱼都切成块。

    锅里加一勺油，撒一点盐，油热了放入鱼块，等一面煎熟了再翻面。

    两边都煎黄了就用铲子小心拨到一边，把锅底油露出来。

    倒入切碎过的豆豉、蒜泥、姜末，用油煎出香味。

    然后加点酱油和鱼块翻炒两下，加水盖盖子焖上。

    焖好后，水分基本上蒸发掉了，加点葱末就可以起锅了。

    顾珩小脑袋探进厨房。

    “爹爹，我闻到香味啦！”

    乔雨盛了两份出来。

    一份他们自己吃，一份给船上的员工们尝一尝。

    好在冷锅鱼是够的。

    乔雨让人削了土豆，萝卜也洗了，还有莲白、佛手瓜、空心菜都洗了。

    土豆、萝卜、佛手瓜切片，莲白用手撕成一片一片的。

    蒜苗、芹菜、大葱、小葱切成段。

    锅里倒入比平时多的菜籽油，加点五花肉片，煸点猪油出来，增加风味。

    油温够了后，放入剁碎的豆瓣酱和豆豉、干辣椒、花椒、八角、桂皮、香叶、大葱。

    炒出香味后加水。

    把鱼全部倒进去，等汤烧开沸腾了就把剩下的菜放进去。

    最后要出锅前放入蒜苗和芹菜还有小葱，再根据汤的咸淡加盐。

    鱼肉不能煮太久，所以这道菜只要把食材准备好，只要火大一些就好的很快。

    厨子见乔雨已经在用他们船上的大盆盛汤了，才反应过来说：“乔老板，饭还没有蒸熟呢。”

    乔雨笑道：“没事儿，大家可以先吃鱼。饭蒸好了再吃就行。”

    船上蒸的米饭分白米饭和杂粮饭。

    白米饭金贵，尤其是今年的旱灾。

    所以主人家吃白米饭，船上的员工和护卫吃杂粮饭。

    这一点在凌云山庄其实也是一样的。

    只是乔雨和顾锋体恤员工，经常给他们改善伙食。

    否则那么多人都吃白米饭，山庄的成本支出会成倍增加。

    这还是乔雨刚开始不知道，最后一算账才发现的。

    怪不得古人把吃喝和嫖赌并列到一起。

    如果普通人家吃喝不节制，还真有可能把家里吃穷。

    -

    乔雨舀了三分之一出来，然后对厨子说：“剩下的就交给你们了，如果不够吃，还可以再在里面加食材继续煮的。”

    厨子看着剩下的一大锅：“够了，够了。”

    之前徐愿他们在船上是单独吃饭菜的，所以有些受宠若惊。

    乔雨准备端菜，被许宁拦下：“还是我来，我力气大。”

    乔雨乐意之至：“好，辛苦你了。”

    这盆是船员们吃大锅饭专门用的盆，所以很大。

    徐愿一见许宁端这么一大盆出来，立即把桌上东西都收了。

    边收边说：“阿宁你怎么不叫我去端啊，这么大一盆，多重啊。”

    许宁轻松把盆放好，然后小声说：“很重的，夫君万一洒了怎么办？”

    徐愿：“……夫君现在力气也很大的。”

    三个大人都把头转向另一边，不看他。

    徐愿：……

    但是很快，大家的吸引力就被香喷喷的冷锅鱼给吸引走了。

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