兰捞到了一个大碗里装起来，撒点盐放好，一会儿也可以拿来烫软了吃，也可以你拿来炒菜炒饭。</P>

    牛油烧热，先炒香料，像容易糊的葱段要提前捞出去，然后放入辣椒酱，炒香之后再放入切好的干辣椒，花椒粒，最后放辣椒面儿，放盐。</P>

    牛油本身味道就很大，炒了辣椒之后味道就更加霸道。</P>

    乔雨炒到一半被呛得不行，最后是文哥儿代劳的。</P>

    反正和串串底料的做法很像。</P>

    炒好之后乔雨特意准备了方形的油纸，等稍微冷却之后就包起来。</P>

    这时候蒸锅里的玉米饼子也好了，大壮连忙抬去堂屋。</P>

    牛油冷了会凝固，这样方便储存，吃一顿就开一包，重要的是还方便携带。</P>

    乔雨打算一会儿送两包给徐愿带回去，毕竟他出的是大头。然后再送两包给文哥儿，让他给公婆和爹娘都带一包。</P>

    最后包了十二份出来，乔雨又给村长和县令都留了一包。</P>

    剩下的，自家人吃。</P>

    因为之前在堂屋吃过羊杂火锅，所以接下来的事情几乎不需要乔雨操心。</P>

    这是这次人有点，还好他们家新房子修得宽敞。</P>

    堂屋里燃了两个火炉。</P>

    一个没有加一点辣椒的牛骨汤做清汤，一个牛油火锅底料的红汤。</P>

    大家把桌子搬到一边，最中心放两个锅子。</P>

    大家就直接坐在凳子上，围坐在一起。</P>

    每个人手里都是乔雨和白兰调制好的蘸碟。</P>

    桌上放了收拾好的菜，荤菜有猪肉、牛肉、牛肉丸、羊肉、鱼肉。</P>

    鱼肉还是之前顾锋养在大水缸里的，鲜活的很。</P>

    素菜有青菜、笋子、豆芽、豆腐、腐皮、海带、红薯粉。</P>

    乔雨先将丸子一样一半倒入锅里，然后再加入其他荤菜。</P>

    很快，丸子就好了。</P>

    “好了，好了。大家快捞自己想吃的菜，想吃什么就叫我们这边近的人下锅里。”</P>

    “好，东家我已经动手了。”</P>

    “乔哥，这个丸子好劲道。”</P>

    “小爹爹，这个牛油火锅好香好辣，嘶哈嘶哈。”</P>

    有人还被呛咳嗽了。</P>

    “大家慢点啊，别被烫着了。如果太辣了，可以吃清汤哈。”</P>

    乔雨连忙说道。</P>

    乔雨给顾锋夹了一个丸子：“来，手打牛丸的大功臣，先给你尝一个。”</P>

    顾锋接到自己碗里咬了一口。</P>

    被里面的汤汁滋了一口。</P>

    “乔儿，有点烫，你吃的时候小心一些。”</P>

    乔雨笑着点点头：“好，你先说好不好吃。”</P>

    顾锋也笑了：“好吃，就是有点辣。”</P>

    看来今天炒的时候辣椒确实放多了。</P>

    乔雨看大家都吃得满头大汗，就问大家意见。</P>

    是清汤的好吃，还是红汤。</P>

    “红汤！”</P>

    几乎所有人都这么说。除了大爷笑眯眯地说：“我老头子年纪大了，觉得清汤也好吃。”</P>

    乔雨笑着点点头，又问：“那麻不麻？”</P>

    三个孩子和小白疯狂点头。</P>

    李昕：“我觉得这个麻辣度刚好，哥，你真的太厉害了。这是我吃过的最好吃的火锅。”
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