去找负责人就行了，对厨房负责人是谁？我啥意思啊？刘总让我过来给配菜的顶班了吗？行，上路跟着我干就行了，咱们几个配菜了，现在就你俩这饭店是不是特忙？给董长小舅累这么瘦，别那么多废话，赶紧切菜，切完菜把上嘴子给我掏了。这件事的经过是酱式的，今天早晨刘总让我来分店给他们配菜顶瓣，没想到碰见一个极其嚣张的厨生来炒叔素炒土豆丝，来来来，那个配菜的咋了？你这切的是啥呀？这豆土豆这么出去切一份不如我呢？哎，又来个虎皮尖椒，你们这虎皮尖椒咋给他虎皮尖椒改上呢？直接给他就行，哎，小猪王又来了，虎皮尖椒等等回来虎皮。就连爸都不去让我拿牙往下咬吗？不是他说实给老板还是你是，倒是我来了个腐烂小炒肉湖南小炒肉上面福了猫福兰哦湖南哎，二哥你也来这了啊，这不叫牛狗发肥来这配菜来了，哎呀就就这个炒菜哎呀你别搭理他，那小子事可多了哎二蛋，嗯，我之前看你整的手机福利活动啊，特别好，还是要抢朋友吗？诶，放到好时候了，可以满足你最近苹果14刚刚发布拼多多，故想清苹果13的库存呢，苹果我们做粉丝福利活动的数量特别多。你看废话不多说，直接上我评论区视频链接抢就是了，哎，接赞就是说明库存，还有想要抓紧手速去抢了，每年这个时候都是薅羊毛的大机会，行，我这就抢去哎，我说大神，嗯，你配菜配多久了？零五年配到现在吗？湖南小炒肉啊，一定要是后做肉大配五花肉来炒，胡哥看见没那花零五年到现在整整七年了，还干配钱看看也不行，我当年六年半土豆丝炒的娃娃这家分店啊，虽然规模不大，但是后厨的关系错综复杂，又是董事长小舅子，又是老板娘加亲戚，所以咱们要低调做人，咱们先将五花肉去皮，然后切成薄片放入方盒中备用。做这道菜灵魂时拍蒜，这蒜呢，要拍到裂而不碎，这样操作既能出味，而且出湖南小炒肉。来来来来，过来一下。咋了？师傅，你这啥玩意，切这么薄，我怎么过油？过完以后还有东西吗？你做过湖南菜吗？没有，那算了，我给你重新切一份，切到厚点行吗？不是你啥意思啊，我本来想啊，今天方天忙回去给刘总交差，知道不，不想跟你吵架，你是不是不服不服你来吵哎，我去，小屁孩子，我炒菜时候你过门前来卡裆了，来干他二哥来来来，首先啊，咱们先把这个瘦肉腌制一下，少许味精，少许毛菇盐，少许料酒增新去香，再来东骨一品鲜，最后呢，来少许老抽上色，俗话说忍无可忍，无需再前期通末都就绪，今天必须给分店的小厨师上一课，今天二蛋操作，二蛋结束k首先第一步咱们先将切好的螺丝胶搞里走，过香菜一定不能过油水，直接生烧奥丝椒，边炒边压，放心快速的断生。直到这个螺丝胶。微微发压的时候就可以倒入肉勺备用了，继续简单清理锅具，紧接着烘干锅具表面，火热下入凉油，炒作之前出锅的热锅能大大减少火锅的概率。热油剁出底油呢，咱们选择菜籽油，底油加热之后加入五花肉，将锅中五花肉全部摊平，让其释放出油脂，待到锅中五花肉香气扑鼻的时候，直接下入拍蒜做菜呢，其实除了掌握火候以外啊，就是调色调味，加入少许老抽，调蒜，少许冬物一天增鲜提味，翻炒均匀之后，再以熏雷不及掩耳盗铃，芝士下入豆豉，这时候啊，再下入提前腌制好了猪后腿肉，开启中段，用炒出五花肉的油脂把这个猪后腿肉炒香。最后一步呢，将炒至蒜生的螺丝酱直接锅里头来，糖，味精、胡椒粉直接怼一倒，然后猛锅加持，ok了，弟们，全场同志们动起来，一道原汁原味及其下饭的湖南小草肉就做好了草原二蛋，最后用一咸熟的拉勺结束了盘肉。鲜嫩无比，蒜香味白鲜，蒜香味到位，我干了七八年配菜也没像你这么高调低调的，知道吧，快上菜，你连缸你都不会，看你炒什么菜啊，你啊人不让放蒜，我看。他写这么小，谁能看见啊？那这菜咋办？没事，老哥买单，老哥今天请你们吃行吧，没毛病，你说我这个小炒肉炒咋说刮，你搁弄啥嘞？169烧猪肉哪去了？哎呦，我去。来，兄弟，拿这给我做点香菜，我去，这不鸡屁股吗？大哥口味挺独特呀，你小子话挺密呀，赶紧找人给我做去吧，你去找他吧，他是河南的，谁就他我这么高级食材，他个洗碗的能料理了了，那不也是啊，不是啥啥意思，就是鸡屁股吗？他不是鸡屁股，我给你操作，别说鸡屁股，驴屁股，我都能给你操作。哎，老家伙早上没刷牙吧，口气这么大，今儿你要做好了，我给你生吃俩，你要做不好呢，我不出来，我他生气，六个一言为定。哎，我刚才那胖子谁了？哥，你得好好做，那个胖子是老板娘他弟弟，董事长小舅子呗，对，吃饭特别挑，做不好，这让你生吃呢？是啊，对，我今天必须给他上一课，这道菜虽然是小舅子吃，但是咱们也不能糊弄，这个为直线抠掉，这玩意儿可不能吃啊。香菜呢，讲究原汁原味，一锅盛菜，所以咱们将它剁成小块，大哥爱你孤身走暗香爱你孤单的模样，全部剁好，放入马中。要想提前做得好，提前腌制不能少，咱们先清洗一下二哥的手速可以，但是这么多年了不变，清洗完毕之后倒入入勺空去多余的水分，少许毛菇盐，少许味精呀这啥呀，少许料酒，增清去香，好翻拌均匀。趁腌制的这段时间啊，给大家讲一个呼声极高的返场福利，之前的苹果13手机福利粉丝私信我说抢不够，这回啊给大家争取回来了拼多多赛特批的100台苹果13手机给我们做粉丝福利依然是老规矩，直接点我评论区置顶链接的专属通道拼手速抢就是了，只要链接再说明库存，还有这次不想错过了，就要抓紧手速啊炒米辣点完这个东西之后啊，可千万不能去厕所野山椒来这泡野山椒这个汤加入野山椒啊，又酸又爽又解腻，辅料咱水不好，接着准备点料头，大葱切丁，别看他一天咋咋呼呼，但是刀法呢，还是极其精湛的。大蒜拍一下，光从他拍算的这个手法啊，就能看出这老小子的刀工高深莫测，看来还真不是刀功夫，是刀的质量好。再来上一块老姜，去除它的厚脸皮，切成姜丁，放入马斗备用。前期度过都继续今天二战操作二战解说k简单清理完锅去之后，热锅下凉油，晃动手上，让锅面每个角落都能吃透润透，然后再将热油剁出。我们草原二蛋的手法能否满足小舅的刁酸的口味吧，咱们拭目以待。这个时候啊时接翻折往草原上淡底油，选择了菜籽油，然后起锅上色，来上半勺醋大油接了文火加舌，菜籽油烧出香味，出大油完全烧化，然后的鸡屁股全部倾洗而下，为了快速手烧出锅重水汽鸡屁股上香味之后下入葱段。白蒜，接着再来上一锅，稳中带勺泡锅，整套操作啊，行云流水，一气呵成，挤入少许蚝油增鲜极味儿，再来上少许盐味精，直接搞里头要香，这道菜鲜香无比，再来上少许美极鲜，来来野山椒这个汤倒在锅底挥发增香解腻，把这鸡屁股微微烧一下调味吃透了，但是又香又香又辣。红绿青椒直接搞一火，加大火开炒，炒出辣椒的辣味，然后在出锅之前撒它一把蒜苗，好漂亮。炒这道原汁原味鲜嫩多汁的鸡屁股就做好了。只见草原二蛋用一记娴熟的拉手结束了双盘，就这手法比风朝鸡美丽了，就是炒鞋底了，小舅子都能吃一盆。今天啊，我倒要会会这个小舅子，看看他的口味到底有多刁酸。给小舅子香式手法极美丽，就让你们喜碗的给做出来了，我尝尝好不好吃啦。我这这意真这么好吃，相当真c啊，是啊，那给我尝尝呀，哎，东西我的抢我掏你你快洗碗去吧，刚才谁说生吃鸡屁股呢啊，不就是个鸡屁股吗？你们仨这工作餐咋做的？这做的是什么玩意？把这盆羊杂给大伙爆炒了，今天中午我在这是做不好，发你们仨洗三个月的碗，你看都让你给弄洗碗吧。跟我有什么关系？每次不都是你做吗？赶紧的吧，快走吧。开门。我啥意思？二分你干吧，今天这个爆炒羊杂可得好好做了，要不然被这俩坑货害的啊，真得洗三个月的碗儿。第一步啊，咱们先将羊心、羊肝、羊肠、羊肺、羊肚清洗掉雪水，然后起锅烧水准备炖煮，要想铺粘锅糊底，最好开水下锅，羊肚呢不宜成熟，最好放下面，醒肺搞在上面，然后再准备点大葱大姜，放整抽就可以，降龙18秒还算了，拿刀拍了照样能拍放。因为要长时间炖煮，所以姜块呢要大一些，切好搞里头，然后大火将其烧开，水开之后打去浮沫，来一丢丢盐，开锅之后炖煮45分钟即可。煮熟之后，用两米多长的大罩将其捞出两凉备用。定哎，二哥你可别偷懒，我可不想洗一个月的碗，放心吧，洗不了那你倒是天天尿呀哎呀，别烦，今天要是被发现啊，看见没华为p50你的了？哎呀二哥你咋这么酷住这手机可贵了哇诶等等，我告诉你啊，这是我从左下角领的，登录就送888之后啊，放着挂机，华为p50包邮送到家哥，羊毛还是你会好呀，那是现在人家周年庆有活动，充六反五还送十倍纪念药水加速升级呢，稍微花点时间和小强啊，华为p50不就有了，还能这样啊，那我这就去左边角下载去吧，我去你咋都不戴手套啊哎，不带我也不带了。正所谓兄弟齐心，其利断金，不就是几十斤羊杂吗？无情辣寿搞定前期的话走就绪，今天二蛋解说我们上操作，操操跑，写三个字玩k清过去之后起锅烧水，今天这个爆炒油炸由我们三个人一起烧，然后羊杂凉水下锅，提前焯烫一下，这步操作啊，能有效的去除掉附着在上面的羊油和膻味，接着再往里头搞上一瓶啤酒，增清去香解腻。我去，这可是好东西，两毛钱到手，再到锅中水开的时候打去浮沫，然后倒入漏勺，将表面的雪沫冲掉，接下来倒入大盆，哎哟，在酒店处爆炒羊杂啊，厨士们通翅会选择过油的时候慢慢这种做法太干不下饭。咱们今天啊，直接生炒全转锅就免备预热烧锅，热锅凉油倒出，然后回家烧许底油，每个人搞上两路烧羊杂，然后直接下锅，起锅上灶快可来粉起弟们把水给舀起来，这波啊，咱们是要炒出羊杂的水汽，变出它的腥味，炒得微微发干的时候就可以倒入漏勺备用了。接着继续简单清理锅具，然后锅下少许底油，在在锅中油温微微发热的时候，抓上一把花椒，再来放一大把的干辣椒车火粒豆，炒出花椒的香味，逼出辣椒的颜色，草菜寡蔬带全靠葱姜蒜料头全部炒出香味之后，羊杂时间下锅，跟上节奏继续咬起来。锅入羊杂炒出香味之后，咱们开始麻味，加入适量的盐鸡粉，直接里头起锅上色，猛火加大火快熟，这个时候呢，再给他盛上一烧冻骨一品烟提味上色，继续看孟火迅速的翻炒均匀，一天切耳青红椒丝洗液烤而走，继续猛火加深，把锅里的灵子和腐肉手出破气。完事之后挤上半勺三七老陈醋，顺着锅盖淋一下去，让其挥发增香，只要醋香，不要醋酸，香味倒里头，在出锅之前倒入香菜和蒜末，小味儿瞬间炸裂。好这火李道松备出锅，经过这三个盖溜子长达几个小时的操作，这锅香喷喷的羊杂终于出锅了。最后草原二大哥是用一计娴熟的辣手结束了双盘决赛，肯定不够再来个负的，ok，开。味行不？大哥要想生活过得，这人呢，哎呦，我的妈，羊杂呢，都吃了呀，这小子都让他吃最多，你看活干啥，羊多了他也吃了，毛都没我剩，你们仨洗三个夜晚啊。

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