善吗？所以啊，这里面肯定有道理啊，小助理，你去拿两套厨师服，我们去厨房看看到底是怎么回事，走，我们去一探究竟。哎，钱老师，你看龙虾和豆蟹都在这呢，这西都很新鲜呀，这么多人炒菜也没什么问题嘛。哎，你们哪个谁间不要拍不要拍，不要拍，诶诶，钱老师，你怎么来了？哎哟，真的打电话来你也不给我通知一声，他迎来机，我这边是厨事长小魏，哎呀，为师傅，我今天来突击检查的，哎哟，我真的是不知道，我一点准备都没有，前次要不这样啊，你先回包房去谢息，我准备几个特色菜，你给我指点一下，请问你有什么忌口吗？我的美味没有忌口，陈老师，这是我们的老板跟董欢迎欢迎陈总好几。请坐，诶欢迎欢迎欢迎张总，你这里2000块钱竟然能吃到龙虾和帝王蟹，你怎么做到的？我们家呢，这个品牌22年了，基本上90以上都老客户，我们有自己的完整的供应店，第二就是说呢，我们的海鲜这十几家门店进货的量比较大，对我们进货的渠道的价格性价比比较高，我们做生意也要以长久的为主，因为的品牌22年了，在诚信做生意对吧，实惠给顾客至少法宝嘛，这是我们白切鸡，南汇三亚120天的白菜鸡，呃，就是这个正店招牌啊，做了已经20多年的几款白切鸡，那这个鸡的机种他选的非常好啊的鸡有20这个鸡100鸡的几个西应能知道这个招位均衡，这个累京鸡都是前十名以上啊，本来吃蛇招做的好不好，先吃香机再肠胃的，中国还是皮爆头的招香，不管是荤素都一定要招之有味，这个呢，是我们像天的烧鹅，老兔的烧鹅，来尝一下，这个烧鹅皮薄。在尝尝推的这一部分就是里面的肉质，怪不得开了这么多，这烧鹅用的是黑中黑中耳的油脂特别香，肉质比较鲜润，这是我们黑和肉啊蒸青膏蟹哎，看看其实最好吃，所首先这的黑猪肉配上了蒸好着的膏蟹，味道全在下面这个汤汁拌饭吃也是一绝了。还有我们家的个地滑蟹，这个就是酥脆小龙虾，所以说啊在我们家性价比相当高，2000块以内就可以吃到地螃蟹和波司顿的龙虾，所以我们22年品牌顾客对我们的信任度相当比较高，非常感谢老师吃到，感谢感谢，看来小助理啊和我已经看了那么多电影却啊涨多一次了啊，还被你找到一酱油我藏不店陈老师过奖了，我一定在过多努力，争取多涨点工资，去吃更多的美食，小助理啊，对美食的追求啊，也要保持初心不放。好的，收到。油淋煮奥的这道菜品需要有一个小小的油，把这个达到200多度的油，把它油淋下去，从而打造红红的辣椒，红红的油，祝我们钱老师和沈怡还有老板在未来的生活当中能够红红火火。对香菜有忌口吗？三位老师，美味们有忌口，我下们的特色是是这样多吃一点，吃过吃一见张总我是觉得像这类比较好吃的东西要趁热吃，吃好了再来做。我觉得这个龙虾它口感比较更香，特别是淋上了这个香辣的这个鱼上去以后啊，看上去像那个水煮，其实跟水煮沸腾又有不同的，因为前期他把这个味道已经做到这个龙虾里的，我觉得平时在外面吃的龙虾的这种味道都是淡淡的，像这种比较复合味道能够在一起的话还是比较好的。大家听祖王名。桂大黄鱼是我们家的一道招牌名菜，所以请三位老师趁热品尝一下，那这个姜味生香的这种肉香味浇点这种糯，这个季节最好吃的就是那个橙子花，还有这种脆脆的鲜奶花配的三个大菜菜整合了一个，你这里基本上都是大菜嘛，大威这么赞美啊，我喜欢，听就是好黄鱼吃到了这个蒜瓣莴色油飘花椒的那种糯迅得按照大厨的说法，有姜种，还有蒜瓣肉，这姜葱蒜都齐了啊，厉害厉害，所以呢，可以种味蹈这个搭配，三道搭菜是结合在一起，看来为此作个多业加分作业训练了一个多月，非常谢谢你啊他的表扬，沈烨，你是我们中国最着名的美食家，来给我们今天做一个总结，总结我们的粉丝们的分享么的姐姐。就是田老师，他本来跟我说他要带我来提馆，我是没提成，因为我觉得今天吃了很多这个红自鸡传统的菜，不要怕老菜没有人吃，对于现在刚刚出来，不知道未来吃饭的几天变成了新菜就很多90后都不知道我有没有吃过，我准备给他们推荐一下，今天真的是，我已经不知道这是第几次不愿意给我换牌子了，我先大师，我们一起来三散步，烧摇绳，好，我带你们两位去看看我收心养生的地方，还有我没有参观过的地，这个花园我真是服了，厉害，这个锦鲤够厉害，老男孩们快乐会那个嘴唇软软的，不带雨伞，不带手表，不慌也不。这个肉必须要用黑毛猪啊，哦呦，废了啊，你赶快给我换猪收到兄弟们晚上上天大猪啊，大家好，我是钱宇婷，今天有一个朋友非得商务宴请我，他说他这里啊，是高端级的食堂，听着挺有来头的，就这里走，欢迎光临，你好，拿我预定，呃，前定的，嗯，不好意思差不死人钱订的呀，实在不好意思跟你讲，不可能的，钱老师，哎呀钱老师，不好意思，你好，你好，钱老师，你这个身份肯定私人定制，我们三楼都自己熟悉的朋友啊，二老是以社会餐饮为主，诶，这三个锅是什么意思啊？哦，那要向你汇报一下了。杜月笙曾经说过，人生最难吃的是三碗面，人面、尝面、情面，我们用三口锅煮三碗面，寓意呢，来我们这的宾客能够面面俱到，心想事成，陈总，你这个真的是用心了，这个设计啊，真的深得我心啊，来，陈老师请好哇，立马开门啊，哦，你好，大陈总啊，什么样条件才可以到三楼来吃饭我。这要么消费累计五个八，要么呢，跟我交个朋友都可以来，你这个报告名字很独特，这个里面有点小意义，小子，这个是取自关汉卿元曲南女诗块与闲适里面的石牌名，它本质上寓意成功人士云淡风轻的感觉，都是成功人士来的。邢老师，我们这这么多的包厢名称，你喜欢哪一个包厢，要么我们去看一看，好吧，行诶，这个新人所怎么样？蒋老师这个感觉不文艺，我看他们那里边有一个更文艺了，叫什么影视看一，蒋老师就这里，你看南山隐士，这个一听就文艺啊，好好看看这个，这个你看学艺雪山飞狐，大隐仪士，这一看就是武侠，那种感觉，又低调又文艺又奢华，又那啥，咱们去这里吃，而且死不得，死不得也吃了，不是说定调了，雪影呢，在古代是有埋，埋藏污浊之物的意思，就是现在叫洗手间坑我来，你真的是不搞清情况，让我摊台了。这样，田老。谢谢，哎，陈总，你这里有些什么特色啊？拿本菜单过来我看看吧，啊，钱老师您来了就不要看菜单了，我给你准备的肯定都是好东西和硬货，你等等啊，飞龙啊上映后田老师你看这个鲤鱼够硬吗？比我的大腿还要吃的鲤鱼，哎呦哇，这么大的一条鲤鱼啊，三门线打开场，这个真的是受进的锅，这个鱼不尊了我们啊，他对我们吐舌头，还在修肉里啊，谁让你给我们到设计煮饭的哇，这个是什么呀？这个就是整条鱼最宝贵的地方，鱼胶，如果鱼里面没有这条胶的话，那么这条鱼就顺顺就走了。黑蒜烧米鱼头哇，这个鲤鱼头上面的鱼胶把这条鱼最贵的全部呈现出来，这个绝对不用火起老吃一胶，这个胶汁啊非常好，又糯又肥，抓了，非常的入味，火候啊，恰到好处。最后。用这个黑送来收口的话，把整个的香气做了一个提升，这道菜我觉得应该是卖了蛮贵的吧，绝对还行，其实呢，我这里的菜的价格呢，在你的众多土地的米其林餐厅当中呢，肯定是相当便宜的，我们这里定位是高端人群的家常食堂，就随便去吃了个，你这个真的是食堂中的天花板，那谢谢，食堂当中我们要挣一个天花板，这个可以努力一下。这个小伙子该去干，你就看陈达师一句话了，大家好，我是钱以斌，我有个朋友啊，在遵义啊，三下五说啊，就搞了一个网红城厅，两三年就开了十家连锁餐厅，况且天天爆满，现在私信的不行，非得让我来检查他的店，那好啊，你要证我辩证打击一下他的嚣张气焰，走，哎，钱大师什么回置啊，终于把你从上海盼过来了，你喷我干嘛呀？你是喷我呢，有毛病的吗？那可不，我心都快飘了，需要钱大师过来跟我打击打击我怕我说了太多影响到你生意啊，不会，我们家做菜是实名制的，可以溯源，做不好直接可以抓出来开除了，你玩这么狠啊，来，钱老师，这就是我刚刚跟你说的，我们家这个菜是实名制的，每一个厨师他叫什么名制，他做了哪几道菜，所有都是有标准的，如果是他做不好自己买单，等于这个档口一个人做八道菜，对粗加工，炒菜出品全是他自己做，都是一个人来完成，你这个设计呢，真的。绝了啊，今天啊，看谁顺眼就挑谁做菜只要不挑我就行，我成了很多才伤害我谁，你可还找到江我的水会长，他们怎么这么激动啊，之前我跟他们说过了，钱大师今天过来挑到水，我给他们讲钱，原来这是在招财老坛之品，这道菜是我们的特色菜，用糟辣椒来泡的猪蹄，泡上个两三天，泡入味的就吃，嗯，红子的番肚水，我们当地最好的水哦，好脆啊，这个煮特烧，好处有个啥好吃的是它加上了条木姜煮跟这个照辣椒两者之间的这种融合，我觉得这个是恰到好处啊，也没想到这个猪辣椒做凉菜还这么好吃，真好真好，刀辣脆的。这道菜有问题怎么回事？你看全是连刀块，你不说我还真陈妹妹，我注意这样的，我是菜尝尝味道看啊，这道菜做失败了，这个小伙子有点缺钱，这个其他事你不说，我还没有注意这个问题，这道菜对我来说火候是掌握得很好，但是这个菜说实话哈，基础不好的人还真不好，对对我们年轻的厨师一定要学会扎实的基本功啊，这个没有接近好这的做我们这个行业全是靠的熟能生巧，那服务员你好，等一下把那个小张给我叫到这里来，你好啊，这种菜出来之后吧，等一下小庄家倒霉了，嗯，你害老板这道菜啊，前八丝吃了有意见啊，你看一下有没有什么问题啊，这个都是应该是这个火候的问题，一个呢是火候，第二个呢，你看都连着了，连刀块刀。冬料好，爆炒的过程当中啊，有个炒开了，炒过了，老的不得了，非常考验我们厨师的这个烹饪功，好嘞，谢谢，我认为啊，这个菜更是要用心来，对呀，这道菜我们炒了那么多次时间，而且是我亲自浇，都浇了多少次，你看这个火候拿不准，我认为还是不用心要多一点，不用心你肯定拿不准这个火候啊，你不要说钱大师，今天你还真能把这个给我找出问题出来了，我们一贯的作风啊，都是比较严格的，今天这个小伙子该去该扭就看钱大师一句话了，张会长，我是按照专业的要求来的，其实啊，有时顾客啊倒不一定会这么挑剔，这小伙子呢，为人还是不错的，你这也太红了吧，今天算你幸运了，钱到四放你一马回去吧，去，去上班，认真一点啊，好遭闹黄花迎你哥子，怎么？服务生有点不开心。嗯。

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