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    下午的时候，沈长清决定做一些肉干，一个是方便储存，味道也不大，再有就是，可以给沈长安捎过去一些。

    两个小孩儿一听沈长清又要做新的吃食，高兴的一蹦三尺高，忙前忙后的跟着帮忙。

    做肉干最主要的事就是切肉了。

    先把猪肉按照纹路切条，放上姜片，料酒，略微煮上一会儿，洗干净备用。

    锅内加水，放入香叶，八角，花椒，姜片，葱，老抽，生抽，盐，肉条，煮上半个小时。

    再把煮好的肉控水放少许盐，鸡精，味精，辣椒油，花椒粉，搅拌均匀，摆在沈长清自制的烤盘上，开始小火慢慢烤。

    交给苏禾安看着这面小火慢烤的猪肉条，沈长清又去准备了另一种—猪肉肉脯。

    猪肉脯需要把猪肉剁碎，这个活很累胳膊和手腕，萧衍之毛遂自荐，沈长清就交给他来了，这个活没有啥技术含量，就是累。

    剁好了猪肉碎，单独盛出来一碗肉馅儿，准备给小豆丁做一个不辣的。

    剩下的肉馅里，沈长清开始往里面加入调料，孜然粉，酱油，糖，一点点料酒，黑胡椒粉，白芝麻，又放了一点辣椒粉和辣酱。

    这个做的是辣味儿的，她们家人都爱吃点辣。

    萧衍之瞧着也是喜欢吃辣的，中午那一碗辣椒酱，萧衍之可是没少吃。

    萧衍之就在旁边看着她把一个个小瓶子小罐子打开，这样放点那样放点，然后香味儿就出来了。

    沈长清把肉馅儿放到一个大碗里，用筷子顺着一个方向搅匀搅透，放在一边稍微腌一会儿。

    又准备了一个铁盘子，这个是当做烤盘用的，待会儿就把把肉馅放在烤盘上。

    沈长清铺一张烘焙纸在菜板上，然后，把一团肉馅儿放上去，肉馅儿的上面再盖上一张烘焙纸，用擀面棍擀平。

    擀成一片薄薄的大片，厚度大约跟2片口香糖摞起来那么厚。

    把上层的保鲜膜撕掉不要。

    这回，就该烤盘发挥功效了，把擀好的肉片连烤盘一起放入自制的烤炉上，先烤个15分钟。

    沈长清去看了苏禾安烤的肉干，还行，有模有样的，香味儿也飘了出来。

    说是自制的烤炉，其实就是沈父给用砖头垒起来的两个临时小灶台。

    肉干烤出来的香味儿吸引了两个玩儿雪的小孩，顾不上玩雪，蹲在苏禾安跟前流口水。

    沈长清这边的猪肉脯也到了时间，轻轻的翻了个面，在继续烤上一会儿。

    一直到肉饼烤干，在肉饼的表面刷上一层蜂蜜，撒上一点儿芝麻，再烤一分钟左右就可以出炉了。

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