; 既然要发豆芽，慕玖决定将黄豆、绿豆、菜豆等各自发一些。

    一是用水泡豆子。

    慕玖先绿豆、黄豆都可以，清洗干净，挑出漂在水面的豆子，然后将这些豆子各自放在木盆里，并将木盆端到烧了火炕的厅堂中，用四五十度的温水泡一晚。

    二是装竹篮、盖湿屉布。

    慕玖把泡好的豆子放入干净的竹篮里，沥干水分，再将竹放进稍微深一些的木盆中，用一块沾湿的屉布盖住豆子，豆子里尽量不要有多余的水，以免容易烂根。

    要将豆子放在阴凉避光的地方，并在屉布外面压上重物，这样可以让豆芽更直更粗壮。

    为了避光，慕玖在外面再遮盖了一层布，避免豆芽因见光发生光合作用变红。

    三是每天冲每天冲水。

    慕玖将豆子每隔十二小时用室温水隔着屉布冲一次，这个步骤不能搅和，也不用拿掉屉布。

    四是观察、采收豆芽。

    在室内环境中，只过了四天，豆芽就长到大半个手指长。

    一半来说，每批豆芽长到四到七天，等豆芽最多长到一指长就可以吃了，太久豆芽会变老。

    慕玖看着三个圆形竹篮里满满的三篮豆芽很是激动，黄豆芽和菜豆豆芽都比绿豆芽要胖一些。

    两个双胞胎也围在这里，看着三篮子长出来的豆芽，他们俩很是惊奇：“这就是豆芽啊，白白胖胖的，可真可爱！”

    家里其他人看到这样发出来的豆芽，也觉得有些不可思议，特别是种过地的慕老爷子和王氏。

    在他们的眼中，要想让种子发芽，就必须等到春暖花开时，外面有充足的阳光，这才可以。

    “没想到在如此冷的寒冬季节，也能让豆子发芽，玖儿，你这小脑袋瓜儿也不知怎么长的？”

    王氏夸了一句孙女儿后，突然想到自己这孙女可是连空间这种神仙地方也拥有的人，她会这些新奇玩意儿似乎也挺正常。

    慕老爷子则盯着这满满的三篮子豆芽看了好一会儿，这才以询问的口吻对慕玖问道：“玖儿，几天前看你发豆芽时，好像每种豆子只拿了一小把吧？怎么就发了这许多豆芽？”

    听了慕老爷子的话，慕玖忍不住暗暗对这位老人竖个大拇指，他的观察力也太强了吧！

    “阿爷，您老观察的真仔细！”

    慕玖夸了一句自家阿爷，然后将这些豆芽底部的外壳抖掉，拿出家里的杆秤分别将三样豆芽给称了。

    菜豆芽有三斤，绿豆芽有四斤，黄豆芽因为长的胖，最重，差不多有五斤，再结合之前拿出的三种豆子的重量，慕玖合计了一下，发现她这次发出的豆芽出芽率还挺高的。

    “阿爷阿奶，根据这样的出芽率，我大概算了算，一斤菜豆可以出产十斤左右的豆芽，一斤绿豆可以生出十一斤左右的豆芽，一斤黄豆大概可以生出十二斤左右的豆芽，这可不亏呢！”

    慕玖特意对慕老爷子和王氏强调了一句不亏，这豆芽既然发成功了，以后她也是要经常发一些用来改善口味的。

    “玖儿，这豆芽怎么吃啊，用来炒吗？这味道能好吃吗？”慕元香看着三筐豆芽，好奇的问道。

    “小姑，那当然好吃了，我今天中午就拿这些豆芽，给大家做的尝尝，保证你们吃了还想吃！”

    说着，慕玖就动手将四斤绿豆芽全部拿出来，用剪刀将底部的根须剪掉，然后放在木盆里洗干净。

    为了能更好的凸显豆芽本身的口感，慕玖决定将这些豆芽清炒一道，凉拌一道，家里也有一点刚从镇上买回来的千张，然后再做个水煮鱼片，里面的配菜就是豆芽与千张。

    鱼当然是慕玖在空间海水养殖塘里面捞的鲈鱼，这种鱼刺少，一会儿留一份不放辣椒的，可以给两个双胞胎弟弟吃。

    因为家里吃饭的人多，这三道菜肯定不够。

    除此之外，慕玖还打算做一道青椒炒鹅蛋，一盆土豆炖排骨，一道辣子鸡丁，当然，这些青椒、排骨、土豆和鸡肉都是空间出产的。

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    自从上次抵抗那些土匪，慕老爷子将之前杀的那头大肥猪给拿出来做了大锅菜来奖励大家后，他们一家子又在空间逮了一头三百来斤的大肥猪给宰了。

    所以猪肉、排骨以及猪内脏这些，家里时不时做一顿来让大家打打牙祭、补补身子。

    做大餐时都是全家出动。

    慕玖安排二叔、大强叔与大猛叔清理鲈鱼、鸡以及剁排骨，阿爷阿奶清理青椒、剥大蒜头等、小姑削土豆皮，娘亲许柔负责烧水泡鸡毛兼顾煮杂粮饭。

    家里其他人倒还好，慕老爷子和王氏看到他们的小女儿将土豆削皮，一个劲儿的说她浪费粮食。

    慕元香拿着菜刀看看大侄女儿，再看看她的爹娘，是削也不好，不削也不好。

    慕玖看到尴尬又委屈的小姑，只好让她作罢：“小姑，那就听阿爷阿奶的，咱们就连土豆皮一起吃吧！”

    这也不怪慕玖有了吃的就矫情，确实是前一世，吃土豆削皮形成了习惯了。

    将食材清理清洗好了后，慕玖开始动手。

    最先做耗时长的土豆炖排骨，等将排骨炒好了放上水，盛在瓦罐里放在小泥炉上炖后，慕玖让双胞胎弟弟负责给小泥炉添柴。

    辣子鸡丁、青椒炒鹅蛋都是之前经常吃的，慕玖也很熟练的炒好了。

    等到做水煮鱼片时，慕玖先是将千张切成丝，再抓一斤豆芽，将这些配菜放进煮好的汤汁里煮三分钟。

    考虑到家里有三位胃口大的叔叔，慕玖可是在空间捞了一条足足五斤重的鲈鱼。

    然后将煮好的鱼片捞出放进瓦盆里，把煮鱼片的汤汁放进去，再依次放入各种花椒、蒜末，然后将烧开的热油淋进去。

    清炒豆芽也简单，就用葱姜和辣椒，用大火炝炒。

    凉拌豆芽就更简单了，也是一斤绿豆芽，将豆芽焯水，焯水后用厅堂室温里的水过一遍，这样吃起来会更加的爽脆。

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