，而被端上宋家酒楼餐桌的只有四种鱼，剩下六种鱼这么一直养着也不是个办法。

    干脆推出个火锅套餐，一顿能尝到十种淡水鱼的火锅套餐，十鱼火锅。

    光听名字就能让人感到好奇，十鱼是哪十鱼，火锅又是什么。

    到时候好好做一波推广，肯定能吸引一大波新老客户来品尝。

    宋月龄打定主意，回到家就开始捣鼓。

    半时辰后，她喊来宋薛正，递给宋薛正几张图纸，上面赫然是鸳鸯锅的设计图，“你现在就去县里，找铁匠铺定做这个锅，要三十个，多找几家铺子，明天中午前就要给我做出来，然后让他们送到宋家酒楼去。”说完丢给宋薛正一个鼓鼓囊囊的钱袋子。

    宋薛正走后，宋月龄又打发阿福去藕塘抓了十条鱼回来。

    虽然是火锅，但十条鱼的吃法还是不完全一样的，比如鲫鱼黑头鱼适合做汤底，鲢鱼可以做成酥鱼条，她要细细研究一下，怎么做才能把每一种鱼的鲜美发挥到极致。

    在厨房里研究了一下午，宋月龄做了三种不同做法的火锅套餐出来。

    晚饭喊了舅舅舅母一家，一家人围着三个火锅套餐仔细品尝，要选出一种套餐推出。

    尝到汤水见底，肚子撑得溜圆，大家终于给出了中肯的答复，三种火锅套餐都好吃。

    宋月龄听了大家的意见，最后决定三种套餐一起推出，定价一样，任客人挑选。

    饭后宋月龄回到书房，算盘珠子拨的噼里啪啦响，把定价、成本、利润算了出来。

    四百九十九文一份套餐，里面包括配菜，一些冬天里罕见的新鲜蔬菜瓜果，还有饮料点心，五人的份量。

    宋家酒楼人均消费一百五十文，火锅套餐的人均消费是一百文，从食客的角度来说，套餐价格比较实惠的。

    从商家的角度来算，每售出一份，宋月龄就能赚到两百文的纯利润。

    只要销量高，这个纯利润就是可观的。

    翌日，宋月龄就到宋家酒楼教厨师们做这三套套餐，托人把蔬菜瓜果从地里拔出来，鱼从池塘里捞出来，整车运到酒楼里。

    等定制的鸳鸯锅到货，宋月龄立马安排人做推广，第二天就开始售卖十鱼火锅。

    整套流程安排的是紧锣密鼓。

    虽然准备的很仓促，但好在效果达到了。

    才做半天的推广，宋家酒楼的位置就被订到了八日后，反响很好。

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