但此刻四人已经形成一种“互相制约”的状况,所以都只能往自个嘴里送。
没人敢率先进行“喂食”的举动。
不过张流眼下也确实没啥心思吃东西。
已经在大脑中模拟一边芋饺皮制作流程的他,拿起金属短刀就开始了自己的行动。
四个竹筒被对半破开,里面是类似于浓稠藕粉一样的半凝固芋泥,摸上去手感还微微发热。
在芋泥外面包裹着一层纤维分明的白膜。
这是竹筒内部的那层竹膜,张流也试图用手去撕一下。
但会直接带下一大块芋泥……
考虑到浪费可耻,所以他最终只能选择将竹膜也揉入进去了。
反正这个东西吃起来是没啥味道,并且揉碎之后不会太卡喉咙。
将所有芋泥都倒在芭蕉叶上,张流往上面撒了大约六分之一的芋头粉。
然后就开始用双手和弄起来。
四个竹筒的芋泥其实分量相当多了,张流估计少说有两三斤重。
当外面竹膜被捏烂之后,里面微微有些烂糊的芋泥立刻将全部芋头粉给黏附住了。
他在和弄的时候,需要时不时用手指去将黏连在芭蕉叶上的芋泥给刮下,然后再次和入“芋泥团”里面。
看见他的举动,四名女生都是停止了吃水果馅料的动作,转而专心致志地打量起来。
就和水果馅料一样,熟芋泥在和炒干芋头粉完全混合之后,也是获得了相当不错的可塑性。
不断用力按压,此刻张流明显感觉到了芋头和面粉的区别。
面粉加水后俗话叫“醒”。
详细解释的话便是只水分子占据颗粒间的空隙,使分子间的相互作用成为可能,存在分子力的作用,也就使得面团有了比较稳定的体积和形状。
但此刻芋泥却不会有这种“韧性”。
不管他怎么按压,明明在吸收完芋头粉之后,它的水分已经干到差不多,却依然保持着“软绵绵”的状态。
暗暗咬牙,张流拿起竹筒往这团软绵绵的芋泥里面再次加入了六分之一的芋头粉。
到现在为止,一竹筒芋头粉已经被用掉一半,而它的加入也确实让芋泥开始进入“脱水”变硬的情况。
坐在地上,用手掌按压着身前已经渐渐有些“弹性”的芋泥粉团。
张流转头对已经露出目瞪口呆表情的安雅,兰月婷,苏妍和满脸期待表情的向婉莹开口说道:“你们再弄点水果馅料吧,马上要开始做芋饺了。”
“好!”听见他的话,四人也是一起点头然后开始忙活起来。
当张流将手中“芋泥面团”揉搓完成的时候。
新的水果馅料也是调配完成。
为了不再加入芋头粉,所以新的水果馅料里面并未添加蛋黄果,而是多添加了罗望子。
虽然这样做会让馅料的味道从甜滋滋变成酸甜口感。
但这个问题并不算什么问题,只需要稍微加入蜂蜜即可轻松中和。
芋泥面团和果泥馅料都是已经到达完美的调和比例,接下去就剩下将两者合在一起,然后变成水果馅芋饺了。
制作芋饺的手续非常简单。
从芋泥上面扯下一团,用手掌揉成小球,压扁。
然后边沿捏薄,使其形成一个宛如飞碟造型的“芋饼”。
再从馅料当中拿出一团揉成小球将其放在芋饼中央,两侧翻起包裹。
如此操作之后,一枚芋饺便立刻新鲜出炉。
为了防止其黏底,张流还额外把它放在开山刀上放入土灶进行了表层烤干操作,最后才放到了芭蕉叶上。
单只芋饺的体积大约女生手掌的五分之一只大小。
虽然看起来有些灰不溜秋的,但在场没有一个人会怀疑这东西的味道。
因为加进去可都是好东西啊!
同时理论上现在它已经可以吃了,毕竟无论芋泥也好,芋头粉也罢,又或者说是里面的水果馅料,那都是可以直接吃的。
不过目前的话,芋饺还差最后一步油炸的工作。
所以众人也都忍住了……
为了能够早点吃上油炸芋饺,四名女生全部加入到制作当中。
虽然在场的人只有向婉莹这位女仆长近距离接触过厨房,存在一部分做菜经验。
但眼下芋饺的制作本身就不是什么麻烦事情。
安雅,兰月婷,苏妍三人在经历过最为开始的手脚笨拙之后,也是快速进入到状态。
并且开始了流水线分工。
安雅负责“刷刷刷”揉搓芋泥团。
兰月婷处理压扁芋饼。
苏妍搞定水果馅料球。
向婉莹完成最后的封边和用火烘烤。
四人联手的速度,足足在张流三倍左右。
当外面天色渐渐变黑之后,四竹筒的芋泥,一共二十只芋饺也是整整齐齐地摆放在芭蕉叶上面。
接下去的工作就是油炸。
为了防止出现“芋饺爆炸伤人”的情况,在油炸之前,张流用竹子制作出了“防爆油炸盒。”
具体形状就是用木炭将一个竹筒筒壁烧穿好几个洞。
它的作用就是能够把芋饺一个个单独盛放,然后下锅油炸,在竹筒上方则是用一根藤条挂着,防止其出现捞不上来的尴尬情况。
竹制的外壳还是比较坚固的,如此一来就算芋饺在竹筒里面想不开爆炸了。
那也不至于伤害到张流或者旁边坐着观看的女生们。
首先将土灶里面的火势
『加入书签,方便阅读』
-->> 本章未完,点击下一页继续阅读(第1页/共2页)