作。

    改制之后，现在光禄寺改革成了服务机构。其中，负责宫廷膳食和宴席的珍馐署就是现在的金陵饭店。

    而掌醢署，这个从西周开始就负责做“醢酱”的古老机构，醢酱是制作淳熬、淳母这样的八珍的必需品。这个机构在周代以后的漫长时间里形同虚设，因为醢酱就是酱油、肉酱一类的调味品，要吃酱油去街上打酱油就行了。八珍里面，【淳熬】、【淳母】就是肉酱盖浇饭，【捣珍】就是里脊肉煮熟再捣碎做成的肉焖子，【渍】就是酒渍生腌牛肉、【熬】就是肉干——想吃这些完全没有必要单独开个官署来做，酱油和肉焖子之类到处都有卖。

    但在永庆改制之，掌醢署焕发了第二春——它变成了商洛熟悉的御膳房。因为盒饭和罐头食品，完全对应了八珍中的许多项目。比如肉焖子罐头、长保质期的肉干，还有肉酱盖浇饭的盒饭之类。御膳房现在用来流水线来制造这些“八珍”，过去只有周天子能够吃到的珍馐佳肴现在开罐即食，盖浇饭、卤肉饭更是不限量供应。

    但是流水线上，显然没有锦衣卫的油水可以捞，顶多拿些罐头回家吃，这个商洛已经品鉴得够多了。

    良酝署是酿酒的，这个现在完全外包了出去，只是定期采购酒水。

    最后剩下给锦衣卫的，就是最最麻烦的太官署。这是光禄寺的原始职能，负责为重大祭祀准备祭品，包括宰牲、放血之类的辛苦活。由于宗庙中供应的血食都有明确地去向，都要分给固定的人，这部分工作是又累又麻烦，他们最后最多只能分点下水带回家，因为祭天不用下水——

    而这些对锦衣卫来说麻烦至极的工作，孝陵卫从来就不辞辛劳。

    孝陵卫的职责没有那么宽。但在孝陵之内，也就是太祖皇帝的祭祀上，孝陵卫400人把这件事办得非常妥当。

    永庆改制也对孝陵卫进行了一些修改。由于宦官被取消了，孝陵卫作为天子直属的卫所也加入了内官的序列。其内部就有一个小号的光禄寺，不只是要供应孝陵的祭祀，也还需要招待客人——

    因为孝陵从某种意义上来说一直是个半开放的景点。所有在应天的官员，或者路过应天的官员，都可以申请去孝陵参观，并且拜谒太祖高皇帝，并且瞻仰画像。

    这是很难得的经历，所以大多数人只要有机会就会去一趟。毕竟在当时，退休之后出版回忆录是一种习惯。时任兵部右侍郎张瀚就去参观过，并且顺便公开进行辟谣：太祖之容面如满月，与民间所传奇异之象大不类——因为当时坊间普遍认为太祖高皇帝是长脸，所以迫切需要有人去现场看看，然后出来辟谣。

    这部分工作，就是孝陵卫在接待。毕竟虽然武英殿也有，但来孝陵参观后才足够有说服力。况且，孝陵作为陵园，也可以视作园林，四时都有景观。借着拜谒孝陵的机会出来转一转也是个不错的选择。

    孝陵卫在这个过程中作为一个“封建单位”，全面而完整地执行了自己的职能——因为所谓封建，就是封一块土地，然后用这块地的供养来养活一批人，这批人再做好该做的事。孝陵卫的事情虽然杂，但都是围绕着孝陵来的。从这点来说，他们也确实是相当的兢兢业业了。
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