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    唐无忧带着大家往里走了大约五十米，在一家摊位前停下来。

    

    这家摊位不大，甚至可以说有些简陋。

    

    一辆改装过的小推车，上面架着一块巨大的铁板，铁板旁边摆着几个不锈钢盆，盆里装着切好的凉粉块、蒜末、葱花、豆芽和各种调料。

    

    摊位上方挂着一块手写的招牌，白底黑字，写着“马记炒凉粉”五个字。

    

    字迹算不上好看，但有一种朴实的、让人信赖的感觉。

    

    摊主是个五十多岁的大叔，围着一条洗得发白的围裙，手上功夫极快。

    

    他看到唐无忧一行人，笑着招呼：“几位？要几份？”

    

    “四份。”唐无忧说。

    

    “好嘞！”大叔应了一声，手上的动作更快了。

    

    唐小次踮起脚尖，趴在摊位边上，眼睛一眨不眨地看着大叔的操作。

    

    唐承安怕他碰到铁板，把他往后拉了拉。

    

    但唐小次的身体是往后了，脖子却伸得更长了，活像一只被拎起来的小乌龟。

    

    大叔先在铁板上倒了一层油，油热了之后，把切好的凉粉块倒上去。

    

    “嗤啦”一声，凉粉和热油接触的瞬间，白色的蒸汽猛地升腾起来，带着一股浓郁的蒜香。

    

    大叔用一把小铲子快速地翻炒着凉粉，凉粉块在铁板上跳跃、翻滚，慢慢地从白色变成半透明，边缘开始变得焦黄。

    

    接着是调味。

    

    大叔从不同的盆里，舀出各种调料。

    

    蒜末、酱油、辣椒油、孜然粉，一样一样地撒在凉粉上，动作行云流水，像是在表演一场小型的美食魔术。

    

    最后，撒上一把翠绿的葱花，再翻炒几下，一份炒凉粉就出锅了。

    

    凉粉被铲进一个纸碗里，表面微微焦黄，油亮亮的，葱花和蒜末点缀其间，热气腾腾地往上冒。

    

    大叔在上面插了两根竹签，递了过来。

    

    “小心烫，慢慢吃。”大叔笑眯眯地说。

    

    唐无忧接过来，先递给两个孩子：“你们先尝尝。”

    

    唐小次迫不及待地接过纸碗，用竹签扎了一块凉粉，鼓着腮帮子吹了吹，小心翼翼地送进嘴里。

    

    他的眼睛瞬间亮了起来。

    

    凉粉的口感很奇妙。

    

    外面是焦的，里面是嫩的，咬下去的时候，焦脆的外皮在齿间碎裂，紧接着是滑嫩的凉粉在舌尖上化开。

    

    蒜香和孜然的香气在嘴里炸开，辣椒油带来一丝微微的辣意，不呛不燥，刚刚好唤醒所有的味蕾。

    

    “好好吃！”唐小次含混不清地说，嘴里还嚼着凉粉，手已经又扎了一块。

    

    唐小初也尝了一口，眯着眼睛品味了一会儿，然后在小本子上写道：炒凉粉，铁板现炒，外焦里嫩。

    

    蒜香浓郁，孜然提味，微微辣。

    

    焦边特别好吃，脆脆的，像锅巴。

    

    唐承安接过另一碗，扎了一大块塞进嘴里，嚼了两下，眼睛也亮了：“这个凉粉，比我以前吃的所有凉粉都好吃！”

    

    唐无忧也尝了一口，没有说话，但他的表情说明了一切。

    

    嘴角那个微微上扬的弧度，比平时大了一点点。

    

    六
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