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    “好香啊。”唐承安深深地吸了一口气，觉得胃里所有的食欲都被勾起来了。

    

    服务员阿姨拿来几个小碗，一人舀了一碗，还特意给两个孩子的小碗里多舀了几块面筋和羊肉。

    

    “慢慢喝，小心烫。”阿姨叮嘱了一句，笑着走了。

    

    唐小次已经迫不及待了，舀起一勺就往嘴里送。

    

    “等一下！”唐承安和唐无忧几乎是同时出声。

    

    但唐小次已经喝了一口。

    

    “烫烫烫！”他吐着舌头，两只小手在嘴边扇风，眼泪都快出来了，但咽下去之后，他的表情从痛苦变成了惊喜，“好喝！

    

    虽然烫，但是好好喝！”

    

    “你这个孩子，怎么记吃不记烫？”唐承安又好气又好笑，递了一杯凉水过去，“每次吃饭都被烫，每次都不长记性。”

    

    唐小次灌了一口凉水，嘿嘿笑了两声，又伸出勺子去舀第二口，这回学乖了，先吹了吹，再小心翼翼地喝。

    

    唐小初坐在对面，喝得斯文多了。

    

    他先用勺子搅了搅碗里的汤，让它稍微凉一凉，然后舀起一勺，吹了吹，送到嘴边，小口小口地喝。

    

    汤入口的第一个感觉是醇。

    

    羊骨熬出来的汤底，不是那种刺激的浓烈，而是温润厚重的鲜香，像是有人在锅前守了几个时辰，慢慢地、耐心地，把羊骨里所有的精华都熬进了汤里。

    

    然后，是胡椒的暖意。

    

    不是辛辣，不是呛喉，而是一种温和的、从胃里慢慢往外蔓延的温热，像是在秋天微凉的空气里披上了一件薄外套，让人浑身上下都舒展开来。

    

    再然后，是料。

    

    手洗面筋吸饱了汤汁，咬下去的时候，面筋的筋道和汤汁的鲜美一起在嘴里迸发。

    

    粉条滑溜溜的，一吸就滑进了喉咙，只留下胡椒的余香。

    

    羊肉片切得薄薄的，嫩而不膻，在汤里泡得恰到好处。

    

    “这个汤好神奇。”唐承安喝了两口，放下勺子，认真地评价，“不像是那种很冲的胡辣汤，就是……怎么说呢，很舒服。”

    

    “嗯。”唐无忧也喝了一口，“开封的胡辣汤和郑州的不太一样，羊肉汤底，口感更顺滑。”

    

    唐小初端着碗，一口一口地喝，眼睛微微眯着，像是在品味什么了不起的东西。

    

    喝完之后，他在小本子上写道：羊肉胡辣汤，琥珀色，料很足。

    

    羊肉嫩，面筋弹，粉条滑。胡椒的暖意从胃里升起来，整个人都暖了。

    

    唐承安探头看了一眼，啧啧称奇：“小初，你写美食评论比那些探店博主都专业。”

    

    唐小初不好意思地笑了笑，合上了本子。

    

    这时候，第二道菜上来了。

    

    鲤鱼焙面。

    

    一条硕大的黄河鲤鱼横躺在白色的长盘里，鱼身炸得金黄酥脆，浇上了琥珀色的糖醋汁，酱汁红亮浓稠，在灯光下闪着诱人的光泽。

    

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