入口即化，鲜嫩无比，竟无半点土腥味。

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    “这鱼果然名不虚传，”他感叹道，“在城市里吃不到这样的鲜美。”

    

    紧接着上桌的，是土家腊肉拼盘。

    

    深红褐色的腊肉被切成薄片，肥瘦相间，油润透亮。

    

    摆在青花瓷盘里，旁边配着嫩绿的蒜苗和红辣椒。

    

    另一盘是腊肠，暗红色的肠衣包裹着肥瘦适中的肉粒，切片后能看见星星点点的花椒和香料。

    

    “我们土家的腊肉，要从冬至那天开始准备，”老板娘热情地讲解，“选上好的山猪肉，用盐、花椒、八角等十几种香料腌制七天七夜。

    

    然后，挂在灶台上方，用松枝、柏枝、橘皮慢慢熏烤三个月。

    

    这样熏出来的腊肉，才有那种特殊的香味。”

    

    夹起一片腊肉送入口中，先是浓郁的烟熏香气，然后是咸鲜适中的味道。

    

    肥肉部分晶莹透明，入口即化却不油腻，瘦肉部分纹理分明，越嚼越香。

    

    配上白米饭，简直是绝配。

    

    腊肠则是另一种风味，麻辣鲜香中带着淡淡的甜味，肉粒饱满弹牙，香料的味道完全渗透其中。

    

    “这道菜叫‘合渣’，”老板娘又端上一个陶罐，“是我们土家人的家常菜，外地人可能吃不惯，但很有特色。”

    

    打开陶罐，一股豆香混合着青菜的清香飘散出来。

    

    所谓“合渣”，其实就是将黄豆磨成浆，不过滤豆渣，直接加入切碎的青菜叶一起煮熟。

    

    看似简单，味道却醇厚质朴，豆香浓郁，青菜清甜，正好解了腊肉的油腻。

    

    还有几道山野时蔬：

    

    清炒的蕨菜脆嫩爽口，凉拌的折耳根带着特殊的清香。

    

    油炸的糯米糍粑外酥里糯，蘸着土家特制的红糖汁，甜而不腻。

    

    这一餐，吃得心满意足。

    

    窗外的乌江水静静流淌，窗内是温暖的饭菜香气和家人的欢声笑语。

    

    饭后稍作休息，一行人便向着古镇深处走去。

    

    龚滩古镇依山而建，沿着乌江蜿蜒约两公里。

    

    从码头拾级而上，首先映入眼帘的是一道古老的石门。

    

    门楣上“龚滩古镇”四个大字已经斑驳，石缝里长着青青的苔藓和几株倔强的杂草。

    

    穿过石门，便踏上了那条传说中的千年石板街。

    

    脚下的石板，已经被岁月打磨得光滑如镜。

    

    在午后阳光下，泛着温润的光泽。

    

    这些石板，大小不一，形状各异。

    

    但拼接得严丝合缝，每一块，都承载着无数代人的足迹。

    

    石板的表面有着深深浅浅的凹痕，是千百年来扁担、草鞋、马蹄留下的印记，是时光镌刻的密码。

    

    “这些石板，可都是有来历的，”导游的声音，在古街上显得格外清晰，“大部分，是明清时期铺就的。

    

    最老的，可以追溯到宋代。

    

    当时这里是乌江航运的重要码头，川盐入黔、黔货出山的必经之地。

    

    商贸繁荣，号称‘钱龚滩’。”
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