>     周六上午的航班准点降落在重庆江北机场。甫一走出舱门，一股不同于洛阳干燥古意的、湿润而略带热力的空气便扑面而来。

    

    仿佛，整座城市都在蒸腾着某种热烈的生命力。

    

    唐小次兴奋地拉着唐承安的手，小鼻子用力嗅了嗅：“舅舅，我好像闻到辣椒的香味了！”

    

    唐无忧闻言失笑，揉了揉他的脑袋：“小馋猫，那是空气里的水汽和……嗯，可能还真有点火锅底料的味道也说不定。”

    

    这话，倒不全然是哄孩子，重庆这座以味道著称的城市，连空气似乎都预先为来客的味蕾做了铺垫。

    

    他们预定的酒店位于渝中区，距离传说中的美食和景点核心区域都很近。

    

    车子穿行在起伏错落、桥梁纵横的街道上，孩子们的眼睛完全不够用了。

    

    唐小次扒着车窗，惊叹连连：“舅舅快看，楼好高。

    

    路怎么在上面又

    

    那个轻轨，是从楼里穿过去了吗？”

    

    重庆魔幻的8D立体交通，给初来乍到的小家伙们上了生动一课。

    

    唐小初也看得目不转睛，默默在心里对比着这与洛阳方正平直的格局有多么不同。

    

    办理好入住，放下行李，甚至没来得及仔细看看江景房外的风景，唐小次就捂着咕咕叫的肚子，发出了最迫切的宣言：“舅舅，我们快去吃饭吧。

    

    我的火锅雷达，已经滴滴作响了！”

    

    此行第一餐，自然要献给重庆的灵魂——火锅。

    

    他们没有选择富丽堂皇的大店，而是在本地司机的推荐下，钻进了一个颇有特色的“防空洞火锅”。

    

    沿着阶梯向下，温度顿时凉爽不少。

    

    但空气中那股浓郁醇厚、又麻又辣的牛油香气却越来越霸道，勾得人馋虫大动。

    

    洞里装修朴实，甚至有些粗犷，但人声鼎沸，每张桌子上那口翻滚着红艳艳汤底的九宫格锅，就是最诱人的风景。

    

    “这就是九宫格呀，”唐小次看着服务员端上来的锅，好奇地研究，“为什么分成九个小格子？”

    

    “为了方便涮烫不同食材，”唐承安解释道，“中间格火力最旺，烫毛肚、鸭肠这些快熟的。

    

    十字格中火，适合煮麻辣牛肉、丸子。

    

    四角格文火，就用来慢煨脑花、鸭血这些需要入味的。”

    

    红汤翻滚，辣椒与花椒在牛油中沉浮。

    

    毛肚、鸭肠、黄喉、鲜鸭血、嫩牛肉、耗儿鱼……

    

    一盘盘特色菜，端上来。

    

    唐小次看着那一片火红，既兴奋又有点犹豫。唐无忧体贴地点了鸳鸯锅，但鼓励孩子们：“到了重庆，总要尝尝地道的味道，一点点试，觉得辣了，就吃清汤或者喝酸奶。”

    

    在唐无忧的帮助下，唐小次小心翼翼地从中间格夹起一片七上八下涮好的毛肚，蘸了香油蒜泥碟，鼓起勇气放进嘴里。

    

    瞬间，脆嫩的口感和爆炸性的麻辣鲜香充斥口腔。

    

    他小脸一下红了，眼睛瞪得圆圆的，哈着气，却舍不得吐出来，含糊地说：“好……好辣！

    

    但是……好好吃！”

    

    唐小初也尝试了麻辣牛肉，虽然被辣得直吸气，却同样被那复杂而霸道的味觉体验所征服。

    

    一顿火锅下来，两个孩子吃得鼻尖冒汗，嘴唇通红，却大呼过瘾。

    

    连平时饭量不大的唐小初，都添了半碗蛋炒饭，来压下那令人着迷的辣意。
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